Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Manuel Zamora

Arroz Carnaroli RisoGallo

Descripción:

mejor de Italia, envasado al vacío. Número 1 en Italia, especial para risotto. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada. Envasado al vacío para manatener una perfecta conservación. Arroz largo para risotto. Tiempo de cocción: 15-17 minutos. El arroz Carnaroli es de 6,9 mm, el Arborio es de 7 mm y el Vialone de 5 mm. Carnaroli es el rey de los arroces italianos y la elección preferida por los chefs que cocinan los mejores risottos. Posee una cremosidad excepcional, una resistencia a la cocción y consistencia siempre garantizadas. El risotto es la comida tradicional del norte de Italia. Los italianos lo adoran por su cremosidad, porque queda crujiente "al dente", por su versatilidad, fácilmente se pueden crear diferentes y variadas recetas según la ocasión.

Información adicional: Cómo preparar un auténtico y genuino risotto Ingredientes para 4 personas: 320 g. de arroz Carnaroli Riso Gallo (1 paquete de 500 g = 6 raciones), 1 litro de caldo de pollo o verduras caliente, media cebolla picada, 40 g. de mantequilla, 1 vaso de vino blanco seco, queso parmesano y otros ingredientes de su elección. Preparación: 1. En una cacerola de fondo grueso, poner a calentar la cebolla picada con la mantequilla. Luego añadir el arroz y rehogarlo bien. 2. Añadir el vino y esperar a que sea absorbido. Añadir un cucharón de caldo caliente y cocer a fuego medio. 3. Cuando el líquido se haya absorbido volver a añadir caldo hasta su absorción y remover de vez en cuando. Repetir este paso hasta acabar el caldo. La cocción del arroz dura alrededor de 17 minutos; entonces el arroz estará listo, cremoso y "al dente". 4. Añadir el queso parmesano y los ingredientes de su elección, remover una última vez, cubrir la cacerola y dejarla reposar 2 minutos. Por ejemplo si se desea un risotto con espárragos: cortar los espárragos tiernos en trozos separando las puntas de los trozos del tronco y eliminar la parte baja del tronco. Los trozos del tronco se añaden al punto 1 de la preparación del risotto. Las puntas de espárrago se añaden en el punto 3, entre 5 y 10 minutos antes de acabar la cocción.

Formato/peso:

500

Ingredientes:

Información nutricional (por 100 g. de producto):

Calorías (Kcal.): 349

Proteínas (g): 7

Hidratos de carbono totales (de los cuales) (g): 78

	Azúcares:
	Almidones:

Grasas totales (de las cuales) (g): 1

	Saturadas:
	Monoinsaturadas:
	Colesterol (mg):

Fibra alimentaria (g):

Vitaminas:

	Vitamina A (mcg):
	Vitamina D (mcg):
	Vitamina E (Tocoferol) (mg):
	Vitamina B1 (Tiamina)(mg):
	Vitamina B2 (Riboflavina)(mg):
	Vitamina B3 (Niacina)(mg):
	Vitamina B5 (Ácido Pantoténico):
	Vitamina B6 (Piridoxina)(mg):
	Vitamina B9 (Ácido Fólico)(mg):
	Vitamina B12 (Ciacobalamina)(mg):

Minerales (mg):

	Sodio (g):
	Potasio:
	Calcio:
	Fósforo:
	Magnesio:
	Hierro:
	Flúor:
	Zinc:

Empresa: Riso Gallo SpA. Viale Riccardo Preve 4. 27038 Robbio (Italia)

Contacto: Para obtener recetas o más información sobre el risotto, consultar en: www.risogallo.co.uk y www.risogallo.it

Relacionados