Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Ogya XL de Lékué

Cuece tus pastas, arroces, estofados o sopas con la Ogya XL de Lékué, un recipiente de silicona platino (más resistente a altas temperaturas) con el que elaborar tus recetas caldosas de una forma fácil, sabrosa y en poquísimo tiempo ¡al microondas! Ideal para los y las cocinillas, con poco tiempo. En realidad su nombre, Ogya, es una cocción tradicional japonesa que consiste en un arroz caldoso con verduras, pescado, carne y huevo. Con ella podrás fusionar la cocina de oriente y occidente, con suculentos platos como Sopa de pescado a la Ogya XL, Nero di sepia, Almejas a la marinera o el Falso risotto de setas.

Tú sólo tienes que abrir las tapas, introducir los alimentos que desees y cerrar las tapas. Después introducirlo en el horno o microondas el tiempo adecuado. Una vez cocinado... sólo resta disfrutar de tu cocina. Capacidad Ogya XL: 1 litro. Sus cualidades: resistente a temperaturas elevadas (220º C), Antiadherencia: los alimentos no se pegan. Apta para horno, microondas, nevera y congelador. Disponible en color verde, rojo y magenta. Precio: 31,30 €. ¡Un regalo práctico y original!

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