Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

En la mesa con Leonardo Da Vinci

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La biografía gastronómica y las recetas de un genio “vegetariano”, escrita por Eva Celada, con fotografías de Javier Peñas.

Leonardo Da Vinci ha sido el punto de partida y el destino de infinidad de obras y estudios de todo tipo que se han ocupado de otorgarle la perenne popularidad que hoy sigue alimentando a todas las artes. ¿Por qué la cocina iba a ser menos? Es hora de descubrir su lado más humano: alrededor de la mesa.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Doris Rodríguez García

Catatu en Galanteos en Venecia: Cata de vino Caprasia & Zarzuela

El pasado día 6 de octubre en Nutriguia.com asistimos a una cata de vino D.O. Utiel Requena, Caprasia, y al ensayo y grabación para la televisión de la zarzuela Galanteos en Venecia, de Barbieri, en el Teatro La Zarzuela, Calle de Jovellanos, 4, Madrid.

Sin duda, una original forma de conocer un crianza: Caprasia blanco, de los Viñedos y Bodegas Vegalfaro (Requena, Valencia). Un vino de Chardonnay de alta gama, con un 20 por ciento de Macabeo. Tres meses en barrica. Con un grado alcohólico del 13 %. Muy mediterráneo y de calidad, para disfrutar por ejemplo con una rica paella mixta. Y de ese modo hacer honor a su tierra de origen.

Este matrimonio entre zarzuela y vino fue un éxito, gracias a Catatu.es (donde puedes descubrir todas las denominaciones e indicaciones geográficas de España). Y el Caprasia Blanco, un gran vino que supo estar a la altura de unos de los teatros más espectaculares de España.

Cata de vino CATATU teatro de la Zarzuela

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