Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

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En la mesa con Leonardo Da Vinci

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La biografía gastronómica y las recetas de un genio “vegetariano”, escrita por Eva Celada, con fotografías de Javier Peñas.

Leonardo Da Vinci ha sido el punto de partida y el destino de infinidad de obras y estudios de todo tipo que se han ocupado de otorgarle la perenne popularidad que hoy sigue alimentando a todas las artes. ¿Por qué la cocina iba a ser menos? Es hora de descubrir su lado más humano: alrededor de la mesa.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Manuel Zamora

Pimientos, tomates y judías verdes encabezan los descensos de precios

  • Los pimientos verdes, los tomates y las judías verdes encabezaron los descensos de los precios en junio, un mes en el que la bajada de los alimentos fue generalizada, según los datos del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.

Efe, 2009-07-07

Así, los pimientos bajaron el 13,73%, seguidos de los tomates, que lo hicieron el 8,52%, y las judías verdes, el 7,80%. Además, en tasa anual los descensos de algunos alimentos son mucho más acusados.

Así, en los últimos doce meses, los limones acumulan una caída del 37,31%; las judías verdes, los gallos y los pimientos verdes, del 18%; las anchoas y el aceite de girasol, del 15%, y el aceite de oliva, del 13,54%. En tasa mensual, buena parte de los 60 alimentos (30 frescos y 30 envasados) analizados por el Ministerio se han abaratado.

Tras los pimientos, los tomates y las judías verdes, las principales bajadas fueron las de las anchoas (5,22%), los gallos (4,37%), las naranjas, la pescadilla, la bacaladilla, el pollo, el conejo, la merluza, la trucha y los limones (cerca del 2%).

En junio sólo subieron diez de los sesenta alimentos analizados, encabezados por las peras de agua, que se encarecieron el 6,83%, y por el salmón, con el 2,53%.

Respecto a las tasas anuales destaca la bajada de los precios de las naranjas (12,44%); la merluza, la bacaladilla, la pescadilla y las manzanas (cerca del 9%); la leche y los espaguetis (cerca del 8%); la lechuga, las gambas (cerca del 7%); el cerdo (5%), y el conejo, las chirlas, los huevos, las patatas, las cebollas y el azúcar (4%).

A diferencia de la evolución de los precios en junio, en los últimos doce meses algunos alimentos acumulan importantes subidas como las registradas por el arroz (16,98%), el tomate natural (11,09%) o las peras de agua (8,67%).