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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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I Encuentro para Mujeres con Cáncer ‘Soy Vida’

Organizado por MD Anderson Cancer Center Madrid en colaboración con la Fundación Sandra Ibarra

Las mujeres con cáncer apuestan por su participación activa en la toma de decisiones durante su tratamiento

  • Cerca de 200 mujeres se reúnen en Madrid en el I Encuentro para Mujeres con Cáncer ‘Soy Vida’ para conocer la información y las herramientas disponibles para participar activamente en su proceso oncológico.

  • Los especialistas advierten que la paciente informada logra disminuir su incertidumbre sobre la enfermedad y, por tanto, mejorar su autoestima y el control en la toma de decisiones.

  • Además de charlas formativas, en la jornada se han celebrado talleres prácticos sobre técnicas de relajación y visualización dirigida, colocación de pañuelos y prevención del linfedema.

  • La cantante Nena Daconte ha sido la madrina de excepción del encuentro.

Madrid, 12 de noviembre de 2013.- Cerca de 200 mujeres han participado en el I Encuentro de Mujeres con Cáncer ‘Soy Vida’, organizado por MD Anderson Cancer Center Madrid en colaboración con la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer. La cita, de carácter formativo, ha permitido a pacientes, familiares y amigos resolver todas sus dudas sobre los principales aspectos de su vida que se han visto modificados tras el diagnóstico de la enfermedad.

Con el madrinazgo de la cantante Nena Daconte, que ha querido mostrar así su apoyo a todas las mujeres con cáncer, y de la mano de especialistas en el ámbito oncológico, la jornada ha permitido crear un foro de encuentro para compartir experiencias con otras personas en su misma situación.

En España, cada año más de 77.000 mujeres son diagnosticadas de cáncer. Tras el diagnóstico, surgen muchas preguntas sobre el pronóstico, los avances en tratamiento, cómo afrontar los efectos secundarios de las terapias y, especialmente, cómo situarse ante un nuevo entorno generalmente desconocido. Por esta razón, “este encuentro pretende facilitar información a las pacientes y darles los instrumentos necesarios para que puedan participar en la toma de decisiones durante su tratamiento”, explica Marta de la Fuente, psicooncóloga de MD Anderson Cancer Center Madrid.

El I Encuentro de Mujeres con Cáncer ‘Soy Vida’ apuesta por la atención integral de la paciente, por lo que además de charlas sobre ‘Presente y futuro del tratamiento del cáncer’, ‘Dieta oncosaludable’ o ‘El paciente formado e informado’, se han desarrollado talleres participativos sobre técnicas de relajación y visualización dirigida, colocación de pañuelos y prevención del linfedema.

“El paciente no es una enfermedad, es una persona, con sus inquietudes y sus incertidumbres. El tratamiento integral permite mejorar su calidad de vida. Disponer de información completa y fiable disminuye mucho la inseguridad en el paciente y ayuda a mejorar su percepción de control sobre la enfermedad. Además, sienten que tienen un papel importante, se ven involucrados en todo el proceso, lo que los hace sentirse útiles ante esta nueva situación. En definitiva, la información los hace partícipes de su recuperación”, detalla la psicooncóloga de MD Anderson Cancer Center Madrid.

Equipo multidisciplinar

En este sentido también, Sandra Ibarra, presidenta de la Fundación que lleva su nombre, reclama que se contemple la necesidad de que un equipo multidisciplinar de profesionales informe a los pacientes acerca de cómo afrontar, o minimizar, los efectos secundarios – que ella llama primarios por el modo en el que influyen en la calidad de vida de los pacientes- y que les pueden afectar tanto a nivel físico como psicológico. Así, destaca por ejemplo que la infertilidad ocasionada por la quimioterapia y la radioterapia, se podría evitar en muchos casos con el diseño de un protocolo a través del cual se informe a los pacientes de las opciones de preservación de óvulos o espermatozoides. “Cada vez somos más supervivientes de cáncer y queremos continuar con nuestro proyecto vital, ya no hablamos solo de curar el cáncer, sino también de asegurar una buena calidad de vida a los pacientes”, apunta Ibarra.

Talleres prácticos para las pacientes

Impartido por Alberto Lloret, el taller de colocación de pañuelos ha ayudado a las asistentes a través de pequeños trucos a sentirse más confortables con su imagen, “algo que en definitiva mejora su autoestima y de lo que no podemos olvidarnos es de que el factor emocional está muy implicado en el tratamiento oncológico”, indica de la Fuente.

Las técnicas de relajación están orientadas a disminuir la activación de emociones más intensas que pueden hacer que el paciente pierda el control sobre sí mismo y caer en una sintomatología más depresiva. “El papel de las emociones es importantísimo porque dependiendo de lo que nosotros sentimos así nos comportamos. Por eso, el taller de relajación nos hace vernos más capaces a la hora de afrontar las situaciones que se nos presentan”, advierte Marta de la Fuente.

El tercer taller, sobre prevención del linfedema, ha enseñado a las pacientes los distintos ejercicios que favorecen el drenaje linfático y, por tanto, limitan las posibilidades de obstrucción de los canales linfáticos, una complicación relativamente frecuente entre las mujeres tratadas, por ejemplo, frente al cáncer de mama.

El I Encuentro de Mujeres con Cáncer ‘Soy Vida’ se enmarca dentro del acuerdo firmado entre MD Anderson Cancer Center Madrid y la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer para desarrollar acciones conjuntas dirigidas a favorecer el conocimiento sobre la enfermedad y acercar a la población diferentes campañas de concienciación y sensibilización social, con el fin último de fomentar la prevención y el diagnóstico precoz.

La jornada se ha llevado a cabo con la colaboración de Ainhoa, AVON, CaixaForum Madrid, Custo Barcelona, Germaine de Capuccini, GHD, Grupo Yllera, Kiss&Fly, Laboratorios Uriage, Philips y Solan de Cabras.

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