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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

¡Que los dolores de espalda no te paren! Ozonoterapia para curar las hernias de disco

El sobrepeso, las malas posturas, los movimientos violentos, levantar pesos de forma incorrecta son algunos de los factores que favorecen las hernias de disco

Como nos explica la doctora Gloria Rovira (arriba en la fotografía), especialista en ozonoterapia, “el tratamiento con ozono tiene un porcentaje de éxito del 80%, evitándonos los inconvenientes de una cirugía abierta”

La hernia de disco es una patología que puede presentarse a cualquier edad, teniendo un pico de prevalencia entre los 30 y los 55 años. Algunos de los factores que pueden debilitar los discos intervertebrales son el sobrepeso, las malas posturas, movimientos violentos, levantar pesos de forma incorrecta, etc.

La Dra. Gloria Rovira, directora del Institut Català d’Ozonoterapia (Unidad de Ozonoterapia de Hospital Quirón Barcelona), recomienda la ozonoterapia como una de las terapias más efectivas para tratar las hernias de disco ya que, según nos explica, “el ozono que se inyecta en la musculatura paravertebral estimula la producción de enzimas antioxidantes. Estas enzimas neutralizan los productos tóxicos liberados por la ruptura del núcleo pulposo que son los responsables de la inflamación del nervio. Además, la acción analgésica del ozono hace disminuir la contractura muscular de defensa que, de forma refleja, se activa para proteger la zona herniada”. Este tratamiento nos evitará también la ingesta crónica de analgésicos o antiinflamatorios, un recurso poco recomendable a nivel médico.

Las hernias de disco

Los discos intervertebrales son estructuras situadas entre las vértebras y sirven de amortiguador al mismo tiempo que nos permiten realizar los movimientos en nuestra columna vertebral. Están formadas por un anillo fibroso y una parte central o núcleo pulposo. Las fibras que rodean este núcleo pueden debilitarse y romperse, dejando que su contenido salga y comprima los nervios (ciático), lo que produce lumbalgia (dolor de espalda) o ciatalgia (dolor que baja desde la espalda por la pierna).

Los resultados similares a la cirugía

La doctora Rovira nos explica que “la ozonoterapia en el tratamiento de las hernias discales es una técnica mínimamente invasiva que se basa en la inyección de ozono en la musculatura paravertebral y, sobre todo, a nivel del disco lesionado. El porcentaje de éxito alcanza el 80% de los casos”.

La Unidad de Ozonoterapia ha realizado más de 1.500 discólisis con ozono. Los resultados obtenidos hasta la fecha son similares a los obtenidos mediante cirugía o microcirugía; ofrecen la ventaja de ser un tratamiento ambulatorio realizado bajo sedación, sin contraindicaciones importantes (aunque el embarazo está entre ellas por la utilización de Rayos X en el momento de la punción discal), ni efectos secundarios.

Además, hay que tener en cuenta que la ozonoterapia no tiene los inconvenientes de la cirugía abierta (fibrosis postquirúrgica, disminución del foramen, riesgo anestésico, etc.), respeta la anatomía de la columna vertebral y devuelve al paciente a la vida activa de forma precoz.

El tratamiento con ozono

La Dra. Gloria Rovira nos detalla las diferentes fases que comprenden las sesiones para el tratamiento de hernias discales mediante ozonoterapia:

  • Infiltraciones paravertebrales: Consisten en inyecciones en la musculatura paravertebral en una sesión en la consulta. No precisa anestesia, pero si el paciente nota molestias al introducir el gas, se le aplica un anestésico local.

  • Inyección de ozono dentro del disco intervertebral (discólisis percutánea): La realiza el neurocirujano en quirófano bajo sedación y anestesia local, mediante control radiológico. El paciente es dado de alta el mismo día.

  • Después de la discólisis en quirófano, pueden ser necesarias de dos a cuatro sesiones por término medio de ozono en la musculatura paravertebral.

Esta técnica está indicada en aquellos pacientes con patología discal lumbar, cervical o dorsal que no responden al tratamiento conservador ni analgésico. Sin embargo, no está recomendada en los casos de compresión de cola de caballo o en ciáticas paralizantes.

Acerca de Institut Català d’Ozonoterapia - Unidad de Ozonoterapia de Hospital Quirón Barcelona

La Unidad de Ozonoterapia de Hospital Quirón Barcelona es la primera de este tipo que se creó en España. Fue inaugurada en noviembre del año 1987 y actualmente se encuentra ubicada en Hospital Quirón Barcelona y en el Centro Médico Salud (Institut Català d'Ozonoterapia).

La Unidad de Ozonoterapia de Hospital Quirón Barcelona, también conocida como Institut Català d’Ozonoterapia, está especializada en los tratamientos de ozonoterapia con fines terapéuticos para combatir patologías como la artrosis, las úlceras y los retrasos de cicatrización, las complicaciones de la diabetes, la arterioesclerosis, la fibromialgia reumática, la hernia discal, el dolor de espalda, las lesiones deportivas y también en tratamientos antiaging. La unidad está dotada de los generadores médicos de ozono más avanzados e innovadores. Los tratamientos suelen hacerse de forma ambulatoria y son realizados por médicos especialistas. Su directora, la doctora Gloria Rovira, es una de las mayores especialistas del país en ozonoterapia y es vicepresidenta de la Sociedad Española de Ozonoterapia (SEOT).

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