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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

¡Que los dolores de espalda no te paren! Ozonoterapia para curar las hernias de disco

El sobrepeso, las malas posturas, los movimientos violentos, levantar pesos de forma incorrecta son algunos de los factores que favorecen las hernias de disco

Como nos explica la doctora Gloria Rovira (arriba en la fotografía), especialista en ozonoterapia, “el tratamiento con ozono tiene un porcentaje de éxito del 80%, evitándonos los inconvenientes de una cirugía abierta”

La hernia de disco es una patología que puede presentarse a cualquier edad, teniendo un pico de prevalencia entre los 30 y los 55 años. Algunos de los factores que pueden debilitar los discos intervertebrales son el sobrepeso, las malas posturas, movimientos violentos, levantar pesos de forma incorrecta, etc.

La Dra. Gloria Rovira, directora del Institut Català d’Ozonoterapia (Unidad de Ozonoterapia de Hospital Quirón Barcelona), recomienda la ozonoterapia como una de las terapias más efectivas para tratar las hernias de disco ya que, según nos explica, “el ozono que se inyecta en la musculatura paravertebral estimula la producción de enzimas antioxidantes. Estas enzimas neutralizan los productos tóxicos liberados por la ruptura del núcleo pulposo que son los responsables de la inflamación del nervio. Además, la acción analgésica del ozono hace disminuir la contractura muscular de defensa que, de forma refleja, se activa para proteger la zona herniada”. Este tratamiento nos evitará también la ingesta crónica de analgésicos o antiinflamatorios, un recurso poco recomendable a nivel médico.

Las hernias de disco

Los discos intervertebrales son estructuras situadas entre las vértebras y sirven de amortiguador al mismo tiempo que nos permiten realizar los movimientos en nuestra columna vertebral. Están formadas por un anillo fibroso y una parte central o núcleo pulposo. Las fibras que rodean este núcleo pueden debilitarse y romperse, dejando que su contenido salga y comprima los nervios (ciático), lo que produce lumbalgia (dolor de espalda) o ciatalgia (dolor que baja desde la espalda por la pierna).

Los resultados similares a la cirugía

La doctora Rovira nos explica que “la ozonoterapia en el tratamiento de las hernias discales es una técnica mínimamente invasiva que se basa en la inyección de ozono en la musculatura paravertebral y, sobre todo, a nivel del disco lesionado. El porcentaje de éxito alcanza el 80% de los casos”.

La Unidad de Ozonoterapia ha realizado más de 1.500 discólisis con ozono. Los resultados obtenidos hasta la fecha son similares a los obtenidos mediante cirugía o microcirugía; ofrecen la ventaja de ser un tratamiento ambulatorio realizado bajo sedación, sin contraindicaciones importantes (aunque el embarazo está entre ellas por la utilización de Rayos X en el momento de la punción discal), ni efectos secundarios.

Además, hay que tener en cuenta que la ozonoterapia no tiene los inconvenientes de la cirugía abierta (fibrosis postquirúrgica, disminución del foramen, riesgo anestésico, etc.), respeta la anatomía de la columna vertebral y devuelve al paciente a la vida activa de forma precoz.

El tratamiento con ozono

La Dra. Gloria Rovira nos detalla las diferentes fases que comprenden las sesiones para el tratamiento de hernias discales mediante ozonoterapia:

  • Infiltraciones paravertebrales: Consisten en inyecciones en la musculatura paravertebral en una sesión en la consulta. No precisa anestesia, pero si el paciente nota molestias al introducir el gas, se le aplica un anestésico local.

  • Inyección de ozono dentro del disco intervertebral (discólisis percutánea): La realiza el neurocirujano en quirófano bajo sedación y anestesia local, mediante control radiológico. El paciente es dado de alta el mismo día.

  • Después de la discólisis en quirófano, pueden ser necesarias de dos a cuatro sesiones por término medio de ozono en la musculatura paravertebral.

Esta técnica está indicada en aquellos pacientes con patología discal lumbar, cervical o dorsal que no responden al tratamiento conservador ni analgésico. Sin embargo, no está recomendada en los casos de compresión de cola de caballo o en ciáticas paralizantes.

Acerca de Institut Català d’Ozonoterapia - Unidad de Ozonoterapia de Hospital Quirón Barcelona

La Unidad de Ozonoterapia de Hospital Quirón Barcelona es la primera de este tipo que se creó en España. Fue inaugurada en noviembre del año 1987 y actualmente se encuentra ubicada en Hospital Quirón Barcelona y en el Centro Médico Salud (Institut Català d'Ozonoterapia).

La Unidad de Ozonoterapia de Hospital Quirón Barcelona, también conocida como Institut Català d’Ozonoterapia, está especializada en los tratamientos de ozonoterapia con fines terapéuticos para combatir patologías como la artrosis, las úlceras y los retrasos de cicatrización, las complicaciones de la diabetes, la arterioesclerosis, la fibromialgia reumática, la hernia discal, el dolor de espalda, las lesiones deportivas y también en tratamientos antiaging. La unidad está dotada de los generadores médicos de ozono más avanzados e innovadores. Los tratamientos suelen hacerse de forma ambulatoria y son realizados por médicos especialistas. Su directora, la doctora Gloria Rovira, es una de las mayores especialistas del país en ozonoterapia y es vicepresidenta de la Sociedad Española de Ozonoterapia (SEOT).

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