Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Echinacea, para prevenir y aliviar gripe y resfriados

Los casos de gripe y resfriados siguen aumentando en estas fechas y, como siempre, es importante recordar que los antibióticos no están indicados en estos procesos producidos por virus. La utilización de plantas medicinales para prevenir y aliviar los síntomas de gripe y resfriados cobra cada vez más importancia y los Laboratorios Arkopharma han sido testigos de esta consolidación. Las unidades de Echinacea dispensadas en las farmacias han ido aumentando año a año, como muestra el cuadro de arriba.

Echinacea. Refuerza tus defensas en invierno

Pero, sin duda, el catalizador que permite el desarrollo de la fitoterapia es la investigación. Así, hoy en Nutriguia.com queremos compartir con vosotros que existe un estudio recientemente publicado que pone en evidencia la eficacia de determinadas plantas medicinales en la mejora de la sintomatología asociada a los resfriados y también la alergia. En concreto la echinacea, el eucalipto, el tomillo y el pelargonio mostraron una diferencia significativa frente al placebo.

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