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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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El 30 de mayo, se conocerán ´Los vinos favoritos de la mujer` 2012

  • El pasado día 23 casi 80 mujeres se dieron cita en la segunda cata amateur de este concurso que busca cuáles son los vinos que más les gustan
  • Tras la selección de un jurado profesional, las aficionadas probaron 50 referencias y sólo siete, serán los ganadores de esta edición que cuenta con el reconocimiento del MARM

¿Qué les gusta a las mujeres? Esa pregunta que tantos quebraderos de cabeza trae a los hombres, al menos, en cuanto a vinos se refiere, pronto tendrá respuesta. Y es que por segundo año consecutivo, mujeres aficionadas al mundo vitivinícola se sentaron en torno a una mesa, llena de copas, claro está, para decidir cuáles son ‘Los Vinos Favoritos de la mujer (www.amaviamigasdelvino.com). Esta edición contó con casi 80 participantes, de distintas edades y profesiones, que cataron un total de 50 referencias de las distintas D.O. de España. Una distendida tarde en el que los vinos fueron los protagonistas y causaron sensaciones entre las asistentes.

Blancos, blancos fermentados en barrica, tintos jóvenes sin madera tintos con madera, rosados, generosos y espumosos, -producidos todos ellos en diferentes puntos del país-. Ésas son las siete categorías que se premiarán en la Cata-Concurso. Afrutados, profundos, intensos, elegantes… Hay infinidad de aromas y sabores, pero ¿cuáles serán los ganadores? ¡El próximo miércoles 30 de mayo, a las 19:30 horas, lo sabremos! La cita será, por primera vez, en el moderno Hotel Puerta de América (Avenida de América, 41. Madrid) donde se darán cita conocidos bodegueros y muchas mujeres, entre las que no faltaran rostros conocidos.

Dos catas

Para conocer a los galardonados, se han llevado a cabo dos catas. Una profesional, con un jurado compuesto por 23 expertas que seleccionaron 50 etiquetas de entre los 170 participantes, otorgándoles los premios Racimo de Oro, Plata y Bronce. Y la amateur, que tuvo lugar el pasado miércoles 23, en la que mujeres aficionadas, con conocimientos básicos en la materia, eligieron ‘Los Vinos Favoritos de la mujer’ amaviamigasdelvino.com. Ambas contaron con una mesa presidencial, encabezada por Dña. Sonia Prince de Galimberti, presidenta de la Asociación de Mujeres Amigas del Vino (AMAVI). En Nutriguia.com hemos participado en esta última, en la mesa número nueve, con Adoración Rodríguez, directora de la web, como presidenta de la mesa (todo un honor). Ha sido muy divertido y hemos intentado traer a la memoria los conocimientos adquiridos en un curso de cata realizado en el aula de las bodegas Torres, en Madrid, hace unos años.

Arriba, en la fotografía de la izquierda, Adoración Rodríguez y María Díaz, en un momento de esta divertida cata amateur.

Esta iniciativa, llevada a cabo por segundo año y que cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MARM), es sin duda una excelente plataforma para los bodegueros que quieren llegar al público femenino, que cada vez tiene más que decir a la hora de elegir las etiquetas que marcan tendencia. Y es que esta asociación, fundada en 1996 y presidida por Sonia Prince de Galimberti, tiene como principal cometido la gestión y el desarrollo de acciones encaminadas a realzar la cultura y el aprecio de esta bebida. En su programa de actividades se encuentran los Premios Amavi, La Fiesta del Vino y la Moda, cursos, conferencias y diferentes actos culturales y lúdicos con el vino como absoluto protagonista.

 

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