Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Skyscanner revela las comidas que más pueden sorprender

El buscador de vuelos baratos Skyscanner ha seleccionado las cinco comidas más extremas del mundo

Es un tema recurrente en cualquier sobremesa. Se habla de las costumbres de comidas raras de otros países y el cierto asco que dan: hormigas, culebras, perros... Pero casi nunca se piensa que, objetivamente, puede no haber nada más repugnante que una ostra viva, un caracol o un percebe, que en nuestras latitudes se ven como manjares. Skyscanner ha dado la vuelta al mundo y ha encontrado algunas comidas en el límite...

  • La más picante

Nicky Woods y su esposa Zoe, co-fundadores de la cadena de alimentación Fire Foods en Reino Unido, han llamado a su salsa de chili "Infinito" ("Infinity") en homenaje a la explosión persistente de calor que el chile proporciona al que lo consume. La salsa de chili "Infinito" está ya a la venta en botellas de 150 ml para aquellos que son lo suficientemente valientes como para liberar su calor. Encuentra vuelos a Reino Unido.

  • La más olorosa

En 2004, científicos de una universidad de Bedfordshire desarrollaron una nariz electrónica para analizar los olores de los quesos y, junto con un grupo de 19 expertos, concluyeron que el queso más oloroso es el Vieux-Boulogne, un queso suave del norte de Francia. El Vieux-Boulogne resultó ser un queso con un olor más fuerte que el Époisses de Bourgogne, un queso que huele tanto que en la actualidad está prohibido su transporte público en Francia. Encuentra vuelos a Francia.

  • La más peligrosa

Un antiguo manjar japonés, con propiedades afrodisíacas según dicen, el Fugu (pez globo) lleva el regusto de ser mortal si se prepara incorrectamente. El pez contiene cantidades letales de veneno en sus órganos, en concreto, en su hígado y en los ovarios. El Fugu se cree que tiene una tasa de mortalidad promedio de 6,8%, aunque la mayoría de estos casos son atribuidos a pescadores aficionados que se comen los que pescan. Encuentra vuelos a Tokio.

  • La más cara

Cristiano Savini, un buscador de trufas de Piamonte en el norte de Italia, hizo su mejor descubrimiento en enero de 2007 cuando su perro Rocco encontró una enorme trufa blanca de 1,485 kilos. Cristiano y su padre, Luciano, la vendieron poco después en una subasta por videoconferencia en el casino de Macao por la friolera de 250.000 euros. Piamonte, en Italia, tiene las mejores trufas del mundo esperando ser compradas. Encuentra vuelos a Turín.

  • La más traviesa

El sushi es conocido por su colorida y artística presentación, tanto que, en Japón es considerada como una forma de arte. Algunos restaurantes han llevado este arte hasta otro nivel, este es el caso del Nyataimori, se trata de sushi servido sobre el cuerpo de una mujer desnuda. Sin embargo, los restaurantes que sirven Nyataimori (o el equivalente masculino, Nantaimori) son extremadamente raros, y el plato puede costar un dineral. Encuentra vuelos a Japón.

Skyscanner

Skyscanner es el portal viajes más potente y flexible de Europa. Permite comparar precios actualizados para vuelos de más de 600 compañías aéreas y alrededor de 670.000 rutas. Por ejemplo, puedes buscar vuelos a Barcelona o Vuelos a Nueva York sin necesidad de especificar fechas concretos.

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