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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkofluido Alcachofa hinojo Arkopharma, ayuda a detoxificar y regular el peso

Seguro que has oído mil curiosidades de la Alcachofa… y también de la Dieta de la alcachofa. Hoy vamos a hablarte de un programa de 1 mes, que te va a ayudar a ponerte a punto. ¿Te interesa?

Todos hemos oído y leído ya mucho sobre ella... la alcachofa. Que si esta verdura es una flor, que si es la protagonista de muchas fiestas en distintos rincones de la geografía española, que si se utiliza para fabricar un delicioso licor llamado Cynar y, por supuesto, que sus hojas tienen propiedades saludables y ayudan a perder peso. Hoy te vamos a contar algo realmente nuevo sobre esta famosa planta: En Laboratorios Arkopharma han conseguido obtener un extracto de hojas de Alcachofa ultraconcentrado. Sí, esto sí que es algo novedoso: la extracción que han realizado por ultrasonidos. Con este sistema novedoso: Consiguen más extractos concentrados (activos) y es una innovación tecnológica más eco responsable. Ambas cosas, así a priori, suenan muy bien.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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RedDeChefs, la nueva red social para foodies de la gastronomía

Descubre qué piden los chefs cuando salen con sus amigos

Podrás acceder a las recomendaciones de platos, cócteles o restaurantes de tu ciudad de la mano de los mejores expertos del paladar

RedDeChefs.com es una nueva red social de recomendación de platos, restaurantes y sabores en la que grandes Chefs y profesionales de la restauración de reconocido prestigio de su ciudad comparten las experiencias gastronómicas que disfrutan cuando salen de sus propias cocinas. Se trata de una aplicación para que todos podamos escucharles y sepamos...

¿Qué piden los chefs cuando salen con sus amigos?

Con este leitmotiv, RedDeChefs.com aspira a convertirse en la guía gastronómica de referencia en cada ciudad. De una forma muy sencilla (un solo tipo de post) permite mantener una publicación frecuente. De momento, comienza con Madrid, la idea es que en el próximo año le sigan Barcelona, Valencia, Bilbao...

¿En qué consiste?

En RedDeChefs los Chefs van creando sus perfiles con una selección de los platos, tapas, pasteles o cócteles favoritos según los van descubriendo. Así, podemos conocer de un vistazo a la élite de la restauración en cada ciudad y sirve como una guía gastronómica para conocer las auténticas especialidades "secretas" que encontraremos allí.

RedDeChefs es un nuevo modelo de guía gastronómica digital completamente actualizada. La validez de cada recomendación es revisada con regularidad (por ejemplo, se comprueba que el restaurante mantiene este plato en carta o si es un plato de temporada y no se prepara en estas fechas...) de forma que nunca encontrarás información anticuada.

¿Cómo funciona?

Funciona esencialmente como una guía gastronómica continuamente actualizada al estilo Twitter sobre esos secretos de cada ciudad que solo los profesionales del paladar conocen (chefs, sumilleres, pasteleros, baristas...).

Al abrir la app cada día, veremos de un vistazo quiénes son los referentes de la gastronomía en cada ciudad (por el momento, como te adelantábamos, solo Madrid, pero los creadores prometen una pronta expansión a otras ciudades españolas) y descubriremos cuáles han sido sus últimas experiencias fuera de sus propias cocinas. Haz clic en la foto de un plato para saber por qué el chef cree que merece la pena probarlo y, si te parece apetecible, puedes añadirlo a tu lista de “10 platos que no me pienso perder" pulsando el botón “Quiero probarlo”. Si haces clic en la foto de un chef, podrás ver su historial, premios y reconocimientos, apariciones en medios, redes sociales...

Puedes consultar toda la información sin registrarte, pero si lo haces podrás “seguir” a tus chefs favoritos, crear tus propias estadísticas como foodie, recibir notificaciones personalizadas y sacar así el máximo partido a la app. Y siempre puedes invitar a tus amigos de facebook para que usen la aplicación.

Gastropuntos.com para reservar mesa

En muchos platos puedes incluso hacer una reserva de mesa a través de alguna de las webs existentes (de momento solo tienen acuerdo con Gastropuntos.com, pero seguro que pronto habrá otras plataformas de reserva).

La aplicación ya está disponible en Google y la versión web tiene exactamente la misma funcionalidad y aspecto, por lo que se puede usar desde cualquier dispositivo. Además, es gratuita y no incluye publicidad.

RedDeChefs en 4 pasos

Descubre los grandes profesionales del mundo de la restauración en tu ciudad: chefs, sumilleres, cocteleros, pasteleros, directores de sala…. Su historial, premios y galardones, sus redes sociales, los chefs a los que ellos siguen, etc. Y, sobre todo, dónde van y que piden cuando salen con sus amigos.

  • Busca los platos más recomendados o los platos que más usuarios han probado. Podrás saber en qué restaurante lo sirven, quién lo prepara, el precio medio del restaurante y, sobre todo, leer por qué lo recomiendan los auténticos profesionales del paladar.

  • Crea tu propia lista de Los 10 platos que tengo que probar en cada ciudad y consultarla la próxima vez que vayas a salir a cenar.

  • Además, podrás estar siempre al día con la sección Últimas Noticias. También puedes suscribirte a la newsletter semanal con las recomendaciones de la semana.

  • Y si vas a probar alguna sugerencia o quieres más información sobre el restaurante, visita alguna de las páginas de reserva más interesantes en el botón de "Reservar Mesa".

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