Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Receta anticrisis de Santi Santamaría

Menor ostentación y conservar la relación calidad-precio

El reputado chef Santi Santamaría ha querido apoyar el movimiento Actúa Contra la Crisis asegurando que posee una buena receta para plantar cara al panorama actual. La alta cocina también se ha visto obligada a adaptarse a la crisis, por lo que Santamaría ha tenido que realizar cambios en sus restaurantes.

Así, considera que hay que motivar a todo el equipo de un restaurante para que éste pueda seguir estimulando al cliente. Pero además, descartando la ostentación de tiempos pasados, apuesta por unos menús adaptados a la clientela, pero que conserven siempre la relación calidad-precio. Si quieres saber más sobre su experiencia, consulta la página www.actuacontralacrisis.com.

Movimiento Actúa contra la crisis

www.actuacontralacrisis.com nace como el proyecto estrella de responsabilidad corporativa de Grupo Inforpress. El objetivo es crear un Movimiento para Actuar contra la crisis, explicar las historias que merecen ser contadas. Contagiar con el ejemplo de los grandes líderes de pequeñas, medianas y grandes empresas que existen en nuestro país.

En este tiempo se han visto grandes casos de liderazgo, de genialidad, buscando ideas bajo las piedras, creando nuevos compromisos, historias que merecen ser contadas. Este blog está destinado a contar esas historias, para contagiar y animar a actuar contra la crisis. Por eso habla solo de hechos, contados por sus protagonistas, en primera persona. En 15 líneas los presidentes de empresas cuentan que acciones han puesto en marcha.

Su manifiesto es una vuelta a los principios básicos de la esencia de emprender y gestionar:

  1. Existen oportunidades en el mercado.
  2. Todos podemos actuar contra la crisis, empezando por crear nuestro propio discurso, y no repetir los mismos mensajes.
  3. Queremos contagiar confianza, compartir las decisiones que nos han llevado a pequeños o grandes éxitos.
  4. La clave del éxito con o sin crisis sigue siendo la misma: diferenciarte, innovar, buscar oportunidades, creer en ti, en tu empresa y en tu equipo.
  5. Hoy más que nunca hay que pensar en cómo adaptar nuestros servicios, productos o mensajes para ayudar a nuestros clientes.
  6. No estamos solos, tenemos aliados: nuestro equipo, otras empresas con las que compartir, nuestros clientes…
  7. Los valores nos ayudan ahora más que nunca. Es el momento de comprobar si seguíamos una moda o creamos un compromiso.
  8. El objetivo no es que todo siga igual, no te empeñes en viejos hábitos.
  9. Es el momento de asumir el cambio como objetivo, no como estrategia.
  10. No es la primera vez, recordar que ya lo hemos hecho, hemos superado muchos obstáculos.
10+1. El manifiesto se resume en un punto adicional: Comunicar, Compartir, crear Confianza. Hoy más que nunca hay que unir esfuerzos, señalar el camino y repetir nuestra visión.