Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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En diciembre de 2008 hemos consumido más que en 2007... a pesar de la crisis

Son datos que se desprenden de la información del Panel de Consumo del MARM. Los hogares españoles consumieron un 3,5% más en diciembre de 2008 respecto a diciembre del año anterior.
  • En cuanto al gasto alimentario de los hogares españoles durante el año 2008 ha ascendido a 66.189 millones de euros, lo que representa un 5% más que el del año 2007

18 de febrero de 2009. Según se desprende de los últimos datos disponibles del Panel de Consumo del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el consumo alimentario en los hogares españoles creció en diciembre 2008 un 3.5%, en volumen respecto a diciembre 2007, cerrándose el año con un crecimiento de 0,5% en volumen, respecto al año 2007. Por otro lado, los productos que más se han consumido han sido las pastas alimenticias, el aceite de oliva, el agua mineral y los platos preparados.

Este incremento anual es similar al de los años 2006 (+0.4%) y 2005 (+0.9%) e inferior al del 2007 (+2.6%). Sin embargo, en el mes de diciembre de 2008 se ha registrado el mayor crecimiento respecto a los meses de diciembre de años anteriores, aunque ha descendido el consumo de los productos típicamente navideños. Asimismo, en ese mes se ha producido un cambio en la tendencia negativa de consumo observada en los tres últimos meses, acompañado de un descenso de los precios del -1,2% también comparado con los de diciembre de 2007.

En cuanto al gasto alimentario de los hogares españoles durante el año 2008 ha ascendido a 66.189 millones de euros, lo que representa un 5% más que el del año 2007. El gasto per cápita de cada español en alimentación en el hogar durante 2008 ha sido de 1.472 euros, un 4,3% más que en 2007.