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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Carne de Ávila, estrella principal del menú de “Karlos Arguiñano en tu cocina”

El cocinero con más seguidores de nuestro país va a deleitar a sus cientos de miles de fans con un plato de Redondo de Ternera con salsa de Oporto. Karlos Arguiñano apuesta sobre seguro. Por eso elegirá un producto con Indicación Geográfica Protegida, Carne de Ávila, para esta presentación.

El próximo jueves 30 de abril, en el programa “Karlos Arguiñano en tu cocina”, que protagoniza el cocinero vasco en Telecinco, a las dos de la tarde, podremos disfrutar y aprender con una nueva receta: Redondo de Ternera con Salsa de Oporto. El redondo de este plato lucirá el sello de calidad europeo Indicación Geográfica Protegida, IGP, Carne de Ávila. El cocinero y presentador nos acercará a la realidad de este producto, ayudándonos a conocerlo mejor y desvelando algunos trucos para obtener, en las preparaciones domésticas, resultados profesionales.

Mejor con IGP

A la hora de elegir una carne de ternera, el distintivo IGP representa una garantía extra para el consumidor. Permite saber que el producto que estamos adquiriendo tiene unas características exclusivas. Su origen, los extensos prados y dehesas de nuestro país; su cría, al aire libre, en régimen extensivo; su alimentación; su raza, la autóctona, la que mejor se adapta a su entorno… todos estos argumentos hacen que las carnes frescas con IGP sean la mejor opción, por su sabor y por los beneficios saludables que tienen. Además, eligiendo las carnes con sello IGP contribuimos al mantenimiento del tejido rural español, a la conservación de nuestra biodiversidad y al uso de prácticas de ganadería tradicionales.

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