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El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Alboroque desarrolla su propuesta gastronómica para Madrid Fusión

  • Del 17 de enero hasta el 24, ofrece un nuevo menú preparado especialmente con motivo de este gran encuentro gastronómico.
  • Casa Palacio tendrá un punto informativo en este salón internacional.

Con motivo de la celebración de la VI Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, Andrés Madrigal ha creado, en Alboroque, en Casa Palacio Atocha 34, una propuesta gastronómica adaptada a la filosofía de este congreso donde se dan cita los mejores expertos del mundo.

Menú especial Madrid Fusión 08

  • Ceviche latitud 0, crema de maíz, helado de aguacate y yuca frita.
  • Albóndigas de gallina en pepitoria con chipirones, pisto y aceite negro.
  • Huevo con velo de caviar, caldo de jamón y toque de bacalao.
  • Longueiron, vieira, y más con cítricos.
  • Falso rissotto de trufa melanosporum con lascas de Idiazabal.
  • Rodaballo con parmentier de coliflor y mojo rojo.
  • Carrillera de Ibérico con doble puré de patatas, ensalada de hortalizas al vino tinto.
  • Pichón en dos cocciones con infusión de cardamomo, yogur de pistachos y ligero toque de cous-cous.
  • Macedonia de frutas con müesli y espuma de bergamota.
  • Sopa de chocolate azteca con torrija de leche y helado de vainilla.

A su vez, Alboroque mantiene sus propuestas diarias de menús de mediodía a 35 y 55 euros y presenta, durante estos días, su nueva carta de cafés y tés. Esta propuesta gastronómica tiene su complemento en la oferta musical que ameniza Casa Palacio Atocha 34, con temas como "Murga Argentina", de Cáceres; "Bowmboï", de Rokia Traeré; "Deus et Diabolus", de Al Andaluz Project; "Todavía", de Mina; "The Indian Raichel Project", de The Indian Raichel.

Además de estas nuevas creaciones culinarias, Casa Palacio Atocha 34 es uno de los patrocinadores de la presente edición de Madrid Fusión, que en esta sexta edición se centrará en la gastronomía, Internet y las últimas tecnologías.

La VI Cumbre Internacional Gastronómica reunirá a los más prestigiosos chefs de todo el mundo y entre ellos, a Andrés Madrigal, que participará activamente:

  • 22 de enero a las 17.00 h: Elaboración del cóctel "Madrigal sour", desarrollado específicamente para este evento.
  • 23 de enero a las 19.45 h: Andrés Madrigal, junto a otros profesionales de la cocina, llevará a cabo una demostración magistral sobre "La alta cocina con conservas de pescado".
  • 24 de enero: El chef madrileño formará parte del jurado que elegirá al ganador del Concurso de Tapas de Diseño.
Las reservas para El menú especial Madrid Fusión 08 (disponible del 17 al 24 de enero de 2008) pueden hacerse a través del teléfono 902 203 025

Precio: 75€ IVA no incluido.