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Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Alboroque desarrolla su propuesta gastronómica para Madrid Fusión

  • Del 17 de enero hasta el 24, ofrece un nuevo menú preparado especialmente con motivo de este gran encuentro gastronómico.
  • Casa Palacio tendrá un punto informativo en este salón internacional.

Con motivo de la celebración de la VI Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, Andrés Madrigal ha creado, en Alboroque, en Casa Palacio Atocha 34, una propuesta gastronómica adaptada a la filosofía de este congreso donde se dan cita los mejores expertos del mundo.

Menú especial Madrid Fusión 08

  • Ceviche latitud 0, crema de maíz, helado de aguacate y yuca frita.
  • Albóndigas de gallina en pepitoria con chipirones, pisto y aceite negro.
  • Huevo con velo de caviar, caldo de jamón y toque de bacalao.
  • Longueiron, vieira, y más con cítricos.
  • Falso rissotto de trufa melanosporum con lascas de Idiazabal.
  • Rodaballo con parmentier de coliflor y mojo rojo.
  • Carrillera de Ibérico con doble puré de patatas, ensalada de hortalizas al vino tinto.
  • Pichón en dos cocciones con infusión de cardamomo, yogur de pistachos y ligero toque de cous-cous.
  • Macedonia de frutas con müesli y espuma de bergamota.
  • Sopa de chocolate azteca con torrija de leche y helado de vainilla.

A su vez, Alboroque mantiene sus propuestas diarias de menús de mediodía a 35 y 55 euros y presenta, durante estos días, su nueva carta de cafés y tés. Esta propuesta gastronómica tiene su complemento en la oferta musical que ameniza Casa Palacio Atocha 34, con temas como "Murga Argentina", de Cáceres; "Bowmboï", de Rokia Traeré; "Deus et Diabolus", de Al Andaluz Project; "Todavía", de Mina; "The Indian Raichel Project", de The Indian Raichel.

Además de estas nuevas creaciones culinarias, Casa Palacio Atocha 34 es uno de los patrocinadores de la presente edición de Madrid Fusión, que en esta sexta edición se centrará en la gastronomía, Internet y las últimas tecnologías.

La VI Cumbre Internacional Gastronómica reunirá a los más prestigiosos chefs de todo el mundo y entre ellos, a Andrés Madrigal, que participará activamente:

  • 22 de enero a las 17.00 h: Elaboración del cóctel "Madrigal sour", desarrollado específicamente para este evento.
  • 23 de enero a las 19.45 h: Andrés Madrigal, junto a otros profesionales de la cocina, llevará a cabo una demostración magistral sobre "La alta cocina con conservas de pescado".
  • 24 de enero: El chef madrileño formará parte del jurado que elegirá al ganador del Concurso de Tapas de Diseño.
Las reservas para El menú especial Madrid Fusión 08 (disponible del 17 al 24 de enero de 2008) pueden hacerse a través del teléfono 902 203 025

Precio: 75€ IVA no incluido.