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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

El diagnóstico precoz y las nuevas técnicas de cribado, fundamentales para frenar el cáncer de próstata

  • 1 de junio, Día Mundial del Cáncer de Próstata

  • El cáncer de próstata afecta a cerca de 29.000 hombres en España y está considerado como la forma más común de cáncer masculino. Cuando se identifica en las primeras fases y siempre que sea tratado por un equipo médico experto, existe casi un 100% de posibilidades de curación.

  • Técnicas de gran sensibilidad como el ‘Histoscanning’ permiten reconocer hasta el 90% de tumores y, en los casos de mayor agresividad, hasta el 95%.

De acuerdo con los datos de la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) el cáncer de próstata afecta a cerca de 29.000 hombres en España, lo que lo convierte en la forma más común de cáncer masculino. No obstante, a pesar de ser el tumor con mayor incidencia entre la población masculina de nuestro país, es el que presenta una de las tasas de curación más elevada. Y en esto tiene mucho que ver la detección precoz. Como explica el doctor Carlos Núñez, jefe de Servicio de Cirugía Urológica de MD Anderson Cancer Center Madrid, “la mayor probabilidad de sobrevivir a un cáncer de próstata deriva de su temprana detección, ya que cuando se identifica precozmente existe casi un 100% de posibilidades de curación”.

En este sentido, resulta fundamental identificar sus síntomas ya que, aunque no son exclusivos de esta tipología de tumor, pueden suponer una llamada de alerta para consultar con el especialista. Entre estos síntomas podemos destacar el dolor o escozor al orinar, la incapacidad para orinar o dificultad para comenzar a hacerlo, la necesidad frecuente o urgente de orinar, la dificultad para vaciar la vejiga por completo, la sangre en la orina o en el semen, o el dolor continuo en la región lumbar, la pelvis o los muslos.

Además, se recomienda la realización de pruebas de cribado a los hombres a partir de 50 años (45, en el caso de los varones de raza negra o con antecedentes familiares), tales como el tacto rectal o un análisis de PSA. En el caso de que alguna de ellas haga sospechar, se deberán practicar pruebas diagnósticas de confirmación, como la biopsia de próstata, que permitan establecer una valoración concreta. Para mejorar sus resultados, MD Anderson Madrid ha incorporado de forma pionera en nuestro país un novedoso sistema de detección (‘Histoscanning’) que permite localizar mejor el tumor y, por tanto, dirigir la biopsia hacia las zonas sospechosas, aumentando hasta un 25% la tasa de detección.

“Esta técnica permite un mejor diagnóstico, ya que nos facilita identificar y localizar de forma exacta hasta las modificaciones más pequeñas, incluso en los casos de mayor agresividad donde la tasa de detección alcanza el 95%”, concreta el jefe de Servicio de Cirugía Urológica de MD Anderson Madrid. Y es que con esta novedosa tecnología, de cada área sospechosa identificada con el ‘Histoscanning’ se toman al menos dos muestras, más otras 12 estándar del área prostática, por lo que la tasa de identificación resultante es muy alta, permitiendo una precisa localización del tumor y facilitando la cirugía o tratamiento focal necesario.

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