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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Celebrada la primera degustación de trufa negra con cava en el XXV Salón de Gourmets

Éxito rotundo de la primera ‘Cata de platos con Trufa Negra y su armonizaje con Cava’

Trufapasión & Juvé y Camps presentan juntos esta simbiosis, la cita el lunes 11 de abril de 2011.

Los privilegiados asistentes disfrutaron de las 4 creaciones de D. Ismael Ferrer, Jefe de Producto e I+D+i de Trufapasión. La primera, elaborada con trufa negra fresca (tuber melanosporum Vitt.) y las otras 3 con los excelentes productos con trufa, como el aceite de oliva virgen extra, paté de lechal, láminas de trufa en aceite de oliva, todo ello sazonado con sal de Añana.

La sugestiva cata de cava y explicación de las virtudes del Milesimé Chardonnay fue realizada por D. Toni Chortó, delegado comercial de Juvé y Camps. Todo ello complementado con las presentaciones de uno de los mayores conocedores y amantes de la trufa negra de nuestros montes, D. Mario Cequier, productor y gerente de Trufapasión.

El aroma único de la trufa negra armonizado con excelentes productos naturales impresionó extraordinariamente a especialistas y profesionales del sector. ‘Ha sido un sorprendente despertar de todos los sentidos’, era la opinión más comentada.

Trufapasión

Sin duda experimentaron la alquimia entre el Diamante Negro y el Oro Líquido de nuestra tierra.
  • La empresa: www.trufapasion.com
  • En Trufapasión participan pioneros en España de la recolección de la trufa negra (tuber melanosporum Vitt.) desde hace 30 años. Desde 2009 elabora exquisitos productos con trufa para el deleite de la perfecta simbiosis de los productos de nuestra tierra.
  • Nos enseñan el maravilloso mundo de la trufa mediante degustaciones, conferencias y visitas a ferias y plantaciones.
  • Nos permite conocer y disfrutar del diamante negro de nuestra cocina.

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