Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Bodegas Valdelacierva presenta la nueva imagen de Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques

  • La nueva imagen de Valdelacierva Crianza, oda a los renques riojanos
  • Los conceptos del campo, el trabajo manual, el viñedo y el Valor crean armonía en la nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza

Bodegas Valdelacierva presenta Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques, la nueva imagen del vino buque insignia de la bodega riojana. Este nuevo proyecto es el resultado del trabajo de trasmitir y enseñar lo que realmente es la bodega riojana: una bodega de trabajo que tiene sus raíces en el campo, el viñedo y en ese laboreo tradicional que todavía se utiliza en Rioja. La nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca. El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza.

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

La revisión periódica de las encías, clave para evitar complicaciones en el paciente diabético

Día Mundial de la Diabetes

El láser dental ha supuesto una mejora considerable en el tratamiento del paciente afectado de diabetes Madrid, 7 de noviembre de 2014.- La revisión periódica de las encías cada 6 meses es clave para evitar complicaciones severas en el paciente diabético. Según el Consejo General de Dentistas de España, la diabetes triplica el riesgo de padecer periodontitis y oincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Diabetes, Iván Malagón*Clinic quiere concienciar a los pacientes diabéticos de la importancia de tener una buena salud de las encías para ayudar a controlar su enfermedad.

El Dr. Iván Malagón insiste en que “lo peor es que sigue existiendo cierta desidia por parte del paciente en general para tratarse la enfermedad periodontal esto puede provocarle mayores problemas asociados a su enfermedad de base. El único modo de controlar el riesgo de padecer enfermedad de las encías es el rigor en las revisiones periódicas cada seis meses. Además, de esta forma también se puede detectar de forma precoz pacientes que presentan diabetes”. Por otro lado, el paciente diabético “debe controlar bien sus niveles de glucosa en sangre. Si no lo hace, dentro de las complicaciones que pueden aparecer, está el de la posible pérdida de piezas dentales debido al mal estado de sus encías”.

Según el Dr. Iván Malagón “en realidad se trata de una relación de dos vías. Los diabéticos son más susceptibles de padecer la enfermedad gingival severa. Pero al mismo tiempo, la enfermedad gingival severa afecta directamente al nivel de azúcar en sangre y por lo tanto, influye en una progresión de la diabetes”. Esta relación se encuentra en el mecanismo de activación del sistema inmune, que es común en la diabetes y en la enfermedad periodontal. Distintos estudios demuestran que la diabetes –tipo 1, tipo 2 y gestacional- es un factor de riesgo relevante en la periodontitis, con más presencia de bolsas de infección profundas y con mayor pérdida ósea, sobre todo en pacientes con mal control de sus niveles de glucosa –glucemia-, en los que el riesgo puede aumentar hasta tres veces. Esto aumenta la posibilidad de sufrir complicaciones renales y cardiovasculares.

Así que podemos asegurar que las personas que padecen de diabetes” son un grupo de riesgo y deben tener especial cuidado con su higiene bucodental, evitando la aparición de gingivitis o periodontitis.”

El escenario más complicado al que tendría que hacer frente un diabético es la periodontitis avanzada, puesto que aumenta el riesgo de sufrir problemas cardiológicos y renales. Cuando la diabetes está mal controlada, la enfermedad de las encías progresa más rápidamente y esto repercute en su estado general de salud de forma, a veces, peligrosa.

Existen otros problemas orales relacionados directamente con la diabetes, como las aftas bucales, el síndrome de boca seca, dolor, úlceras o alteraciones en la percepción del gusto. El Dr. Malagon también señala que “en el momento de la visita al odontólogo, el paciente debe comunicarnos desde el principio que padece diabetes, ya que tienen necesidades especiales y los tratamientos serán adaptados a su problema de salud”.

Las ventajas del láser dental para el paciente diabético

Uno de los problemas más serios a los que tiene que enfrentarse el paciente diabético es el sagrado, por los problemas asociados a la cicatrización. Actualmente contamos con recursos, como el láser dental, que nos permiten ofrecer opciones de tratamiento más seguras para este tipo de pacientes al tratarse de una tecnología con la que podemos trabajar de forma limpia, reduciendo el nivel de sangrado y cauterizando -cerrando la herida- al instante. De este modo, se reducen las complicaciones en tratamientos como extracciones o implantes, que actualmente entrañan sus riesgos para los pacientes con diabetes.

Sobre Iván Malagón Clinic

Iván Malagón Clinic es un centro de excelencia en el tratamiento integral de la salud y la armonía oral y facial. Dirigido por el Dr. Iván Malagón, el centro está especializado en el diseño integral de sonrisas saludables, bonitas y armónicas, de la mano de un equipo de profesionales de primer nivel en las especialidades de la medicina, cirugía y estética facial y oral. El Dr. Iván Malagón es especialista en Ortodoncia y Ortopedia Maxilo mandibular y uno de los mayores expertos a nivel internacional en ortodoncia invisible; desarrolla, además una intensa labor docente y codirige el postgrado de formación Ortodoncia Invisible Excellence Master Class y Clear Ortho International Program. Su trayectoria profesional ha sido reconocida con la categoría Invisalign Diamond Doctor por tres años consecutivos, reservada a muy pocos profesionales en todo el mundo, su inclusión en el selecto grupo DSD Masters, que le reconoce como Ortodoncista de referencia nacional en la técnica DSD (Diseño Digital de Sonrisas) y ha sido el único odontólogo incluido en el libro La Excelencia Médica en España, que recoge la aportación de los 40 especialistas de la Medicina más relevantes de nuestro país.

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