Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Manuel Zamora

Daniel Méndez de "Loft 39" y Javier Castillo de "Sal Negra", ganadores del prmer concurso de tapas "Oriental Collection"

  • El jurado del concurso, presidido por Alberto Chicote, ha otorgado al “Buñuelo cremoso de Wacalao” y a la tapa “Carpaccio de gambones con reducción de sus cabezas y crema de aguacate” los dos premios fijados para la categoría profesional
  • En la sección amateur el triunfo ha recaído en Emilio Bolaños, de la Escuela de Hostelería IES Gregorio Prieto, de Valdepeñas, por su tapa “Espuma de manchego con pimientos al jengibre y vainilla”

Aceites Valderrama acaba de celebrar la final de su primer concurso de tapas ORIENTAL COLLECTION, certamen convocado a principio de verano para encontrar la mejor tapa de España confeccionada con al menos uno de estos aceites de sabores orientales, creados en coautoría con Alberto Chicote y en los que sólo se utilizan especias y botánicos infusionados de forma natural y sin aditivos de ningún tipo. Los ganadores han sido Daniel Méndez, de LOFT 39 (Velázquez, 39 – Madrid) y Javier Castillo, de SAL NEGRA (Mateo Inurria, 33 – Madrid).

De las recetas llegadas de todo el territorio nacional, el jurado presidido por el propio Chicote seleccionó los cuatro finalistas que se midieron en la final que tuvo lugar en la Escuela de Cocina ACYRE, en el 43 de la madrileña calle Huertas. Los cuatro elegidos – Olga Anikina (restaurante El Nou Embolic, en Pinoso, Alicante); Miguel Xavier Monar (La Madreña, Madrid); Daniel Méndez (Loft 39, Madrid) y Javier Castillo (Sal Negra, Madrid)- elaboraron en directo su propuesta y la sometieron al dictamen de un jurado integrado por Juan Pozuelo, Pedro Olmedo, Alberto Chicote y la vicepresidente de ACYRE Gema Fuentes.

La tapa ganadora, premiada con 1.000 euros en efectivo y 500 en productos de la firma Valderrama fue el “Buñuelo cremoso de Wacalao”, de Daniel Méndez, un esponjoso buñuelo de bacalao sobre crujiente de su propia piel y aromatizado con aceite de wasabi Oriental Collection. El segundo clasificado, ganador de 500 euros en efectivo y 300 en productos Valderrama, fue un “Carpaccio de gambones con reducción de sus cabezas y crema de aguacate” para cuya confección Javier Castillo, del restaurante Sal Negra, utilizó el aceite oriental de hojas de lima-kaffir y el de chile fresco tailandés.

La compañía Valderrama tuvo también en cuenta a los cocineros no profesionales, a los que se convocó por redes sociales y cuyos tres finalistas también participaron en la final presencial. El ganador fue Emilio Bolaños, estudiante de la Escuela de Cocina IES Gregorio Prieto, de Valdepeñas. Su tapa “Espuma de manchego con pimientos al jengibre y vainilla” obtuvo el galardón amateur dotado con 500 euros en efectivo más 250 euros en productos de la firma aceitera.

Comentarios de los visitantes