Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Seminario de Nutrición Infantil en Cuenca

Se celebrará el próximo día 5 de octubre, en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo de Cuenca. Con la colaboración de Central Lechera Asturiana, el comité organizador del VIII Seminario de Nutrición ha programado una conferencia para el día 5 de octubre a las 9:00 horas, titulada “Prevención de sobrepeso y obesidad en población infantil”, un tema sumamente interesante y de candente actualidad, dadas las cifras tan elevadas que se contabilizan en nuestro país.

Este encuentro, que tendrá lugar en la sede conquense de La Universidad Internacional Menéndez Pelayo (Ronda de Julián Romero, 18. Cuenca), contará con la presencia del Dr. D. Bartolomé Bonet Serra, jefe de Pediatría de la Fundación Hospital Alcorcón y Profesor en Medicina y Farmacia de la Universidad San Pablo-CEU (Madrid).

Bonet Serra expondrá los resultados obtenidos, tras la realización de varios estudios en prevención de sobrepeso y obesidad infantil con ácido linoleico conjugado. Central Lechera Asturiana participa así en la divulgación de los avances en el ámbito de la nutrición desde el punto de vista de la investigación básica, la nutrición clínica, la práctica dietética y también la perspectiva de salud pública. Una iniciativa que desde aquí aplaudimos. Y cuya información nos gustaría ampliar, debidamente.