Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Manuel Zamora

Especialistas en Dietética afirman que un segundo desayuno en la población infantil ayudaría a corregir las carencias de su alimentación

El medico Interactivo, 15 de Noviembre de 2005

La Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación ha alertado sobre la necesidad de revalorizar el papel del segundo desayuno en la población infantil, incorporando alimentos ricos en hierro. Según se pone de manifiesto en el estudio ‘Trascendencia Nutricional del Desayuno y Segundo Desayuno en la Población Escolar y Adolescente Española’, realizado por el presidente de la SEDCA, Jesús Román Martínez, y la nutricionista María Izquierdo, un 12 por ciento de los más jóvenes españoles no desayuna diariamente, y sólo un 45 por ciento toma un segundo desayuno a lo largo de la mañana.

Hay que destacar que, según señalan los nutricionistas, tan sólo una mínima parte, el 30 por ciento, desayuna de manera correcta consumiendo lácteos, cereales y fruta. El 91 por ciento de los niños toma un vaso de leche, al que añade cacao el 58 por ciento. Un 35 por ciento acompaña la leche con cereales, un 35 por ciento con galletas y otro 35 por ciento con pan.

El segundo desayuno, otra oportunidad

Para Jesús Román Martínez, el índice de jóvenes que toma un segundo desayuno, actualmente el 45 por ciento, debería ser muy superior. El estudio revela que este suele consistir en un 29 por ciento en un bocadillo, en un 27 en bollería, y en un 15 en galletas.

 “Esta segunda comida del día –señala el presidente de la SEDCA- debe contener alimentos ricos en carbohidratos y hierro”. En consecuencia, una de las mejores soluciones podría ser el bocadillo tradicional elaborado con alimentos como el queso, el jamón o el paté, alimento muy rico en hierro. “Si añadimos una fruta, ese segundo desayuno será perfecto”.

La Sociedad recuerda que la falta de hierro puede llegar a producir anemias, cansancio, disminución del apetito y afectar (lo que especialmente grave en el caso de es niños) al aprendizaje y al rendimiento escolar.

Asimismo, los autores recalcan que las personas que desayunan y re-desayunan, al final del día acaban ingiriendo menos cantidad de grasa y de calorías que los que no lo hacen. Este es un gran motivo para insistir en el consumo de un desayuno y un segundo desayuno adecuado y equilibrado.

En los alimentos el hierro se puede encontrar de dos formas. Los de origen animal contienen hierro “hemo” mientas que los de origen vegetal contienen hierro “no hemo”. El hierro “hemo”, de origen animal, es más fácilmente asimilado por el organismo, siendo ésta la manera más recomendable de obtener este mineral. El paté, por ejemplo, aporta entre 5 y 6 mgs de hierro por 100 grs, lo que supone cerca de un 40 por ciento de la cantidad diaria recomendada.