Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

Comprar el libro Comprar el libro

  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Manuel Zamora

El zumo de arándanos presenta un potente efecto antiviral a nivel intestinal

E.P., 11 de Junio de 2005

El zumo de arándanos podría ser efectivo contra los virus intestinales, según un estudio del Colegio Saint Francis de Nueva York (Estados Unidos) que se ha hecho público en la reunión general de la Asociación Americana de Microbiología que se celebra estos días en Atlanta.

Los investigadores explican que el descubrimiento sería especialmente útil en los países en vías de desarrollo, donde cientos de miles de niños mueren cada año debido a infecciones intestinales causadas por virus.

Según Patrice Cohen, uno de los autores del estudio, en los últimos cinco años, un número cada vez más amplio de estudios han sugerido que el zumo de arándanos era un producto comercial efectivo para reducir las infecciones del tracto urinario en mujeres.

Los investigadores utilizaron el rotavirus intestinal del mono SA-11 y un grupo de reovirus intestinales de cabra como modelo de sistemas de virus intestinales. El tratamiento de SA-11 con el zumo de arándanos impidió que los virus se unieran a los glóbulos rojos o infectaran a sus células huésped. La visualización de los cultivos celulares de SA-11 mediante un microscopio electrónico mostró una ausencia de partículas virales en las células huésped tratadas con el zumo de arándanos.

Según los científicos, los estudios sugieren un efecto antiviral inducido por el zumo de arándanos sobre agentes productores de la enfermedad viral en animales y señalan que serán necesarios estudios adicionales en forma de ensayos clínicos en humanos. Estas investigaciones podrían determinar en un futuro los efectos beneficiosos del consumo del zumo de arándanos como un modo de ayudar a reducir la incidencia de enfermedad intestinal viral.