Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

Comprar el libro Comprar el libro

  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Manuel Zamora

Ningún alimento es perjudicial por si mismo, pero el abuso si

Nutriguia, 26 de Marzo de 2003

No hay alimentos "malos ni prohibidos" sino solo aquellos que por su alto contendido graso "deben ser consumidos ocasionalmente" afirmó hoy el especialista en Medicina Interna del Hospital Marcide-Novoa (Ferrol) Juan Antonio Garrido en la presentación de la guía ´Corazón y alimentación sana´ patrocinada por el Instituto Flora.

Durante una intervención en la que trató de explicar cómo llevar una nutrición equilibrada y su vinculación directa con la mejor calidad de vida y la longevidad, el dr. Garrido señaló incluso que las grasas no sólo son "indispensables" en la dieta sino que pueden suponer "hasta un 35 por ciento" del aporte energético de la misma.

No obstante matizó que es necesario hacer una correcta selección para evitar la acumulación de "grasas saturadas" que sí pueden perjudicar una dieta saludable. De hecho la mala alimentación sigue siendo uno de los principales problemas de las sociedades desarrolladas y repercute directamente en los problemas de salud de las mismas.

En el apartado de enfermedades cardiovasculares Garrido lamentó que continún siendo la principal causa de muerte en España por lo que consideró "indispensable" regular la dieta a fin de controlar el colesterol y el abuso de grasas.