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Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

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ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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La manipulación genética podría contribuir al tratamiento de la obesidad

CNN en español, 15 de enero 2003

Una manipulación genética que creó lombrices delgadas podría ayudar a los científicos a desarrollar nuevos tratamientos contra la obesidad.

El biólogo de Harvard, Gary Ruvkun, utilizó una nueva técnica para identificar aproximadamente 400 genes en el código genético de la lombriz vinculados a la producción y almacenamiento de grasas.

Su equipo desactivó, o "apagó", unos 300 de los genes en experimentos y "las lombrices están delgadas y felices", dijo Ruvkun. Cuando eliminaron la actividad de los otros 100 genes, las lombrices engordaron.

Los detalles de los experimentos con las lombrices y la nueva técnica genética aparecen publicados en la edición de la revista Nature.

"Si alguien me hubiera dicho que estaríamos utilizando esta técnica inclusive hace tres años, yo habría pensado que era una locura, y que ni siquiera había que pensar en ello", bromeó Ruvkun.

Con frecuencia, los científicos realizan experimentos básicos con lombrices -- conocidas por su nombre científico de C. elegans-- porque son baratas y sencillas. Caben 100.000 en un recipiente de laboratorio, y se reproducen en cuatro días.

Sin embargo, los humanos comparten aproximadamente la mitad de los 19.000 genes de la lombriz, incluyendo 200 de los que almacenan la grasa. Aún no está claro si la misma técnica de desactivación genética funcionará en los seres humanos, pero se podrían desarrollar medicinas contra la obesidad en base a la comprensión básica de los genes, explicó Ruvkun.

Otros biólogos advirtieron que las compañías farmacéuticas requerirían al menos una década para desarrollar una terapia genética segura para la obesidad.

"Los estudios con lombrices permitirán identificar un mayor número de genes mucho más rápido. También agilizarán el proceso de dilucidar la forma en que funcionan", dijo Leon Avery del Centro Médico del Suroeste de la Universidad de Texas en Dallas, que está realizando sus propios experimentos del gen de la grasa con lombrices. "Para las compañías farmacéuticas, esto significa una lista mucho más larga de 'objetivos' para los cuales pueden encontrar medicinas".

Ruvkun utilizó un nuevo método de identificación genética desarrollado en el Instituto Británico Wellcome Trust de Investigación Contra el Cáncer, en Inglaterra.

Los científicos estudian un gen desactivándolo y examinando el organismo en ausencia del gen. Pero no siempre es fácil crear esa versión de un organismo; los especialistas han necesitado hasta seis semanas para crear una lombriz con genes desactivados.

En el nuevo método, los investigadores británicos agregaron material genético de una lombriz a una bacteria. Cuando alimentaron a las lombrices con las bacterias desarrolladas por ingeniería genética, sus sistemas inmunológicos reconocieron como extraño el material genético que las bacterias llevaban y destruyeron esa secuencia en sus propios códigos genéticos. Al hacer eso, las lombrices se convirtieron rápidamente en versiones desactivadas.