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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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El tratamiento nutricional obtiene buena respuesta en niños con EII

Diario Medico, 9 de Diciembre de 2002

Uno de los grupos de población en los que está aumentando la incidencia de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) -enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa- es el de los niños, en los que provoca trastornos de crecimiento, de maduración sexual y mala calidad de vida, ha indicado a DM Miguel Angel Gasull, del Hospital Germans Trias y Pujol, de Badalona, y coordinador del Grupo Español de Trabajo para la Investigación de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (Geteccu).

Gasull, que ha pronunciado en Burgos una conferencia sobre "Nuevos conceptos y avances en la enfermedad inflamatoria intestinal", ha indicado que el tratamiento nutricional, la terapia de tipo biológico, pero sin efectos secundarios, "obtiene una respuesta positiva en los niños. Los nutrientes forman parte de las células y, por tanto, están involucrados en todos los mecanismos fisiopatológicos. En este sentido, ya conocemos algo sobre la influencia de ciertas grasas de la dieta en la regulación de los mecanismos de la inflamación".

Según el especialista, "estos niños responden muy bien a los tratamientos de tipo nutricional, que combinados con ciertos tinmunosupresores en dosis bajas pueden mantenerlos en remisión muchos años".

Otro aspecto destacado es que lo que se debe intentar en la enfermedad inflamatoria intestinal no es sólo curar los síntomas del paciente y disminuir la inflamación -diarrea, sangrado, dolor abdominal-, sino también las lesiones, lo que ya se está consiguiendo con algunos fármacos.

Tendencia al alza

El coordinador de Geteccu ha reclamado una mayor atención de la sociedad y las administraciones hacia los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, porque "son enfermos con grandes problemas sociales y sanitarios o minusvalías, entre otros". Aunque esta patología presenta una mortalidad baja, "sí puede resultar muy incapacitante".

El experto ha advertido del aumento de la incidencia de estas enfermedades en España, con cifras próximas a las que se registran en Europa central. Cada año se producen entre 7 y 9 nuevos casos de colitis ulcerosa por cada 100.000 habitantes y entre 5 y 6 de enfermedad de Crohn. "Si la incidencia continúa aumentando en la proporción actual -en España hay unos 60.000 pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal-, en una década el número de pacientes será tremendo".

Gasull ha señalado que entre los factores que influyen en el aumento de casos figuran los de tipo ambiental. "En esta enfermedad de tipo genético están involucrados genes que hacen que la persona tenga la predisposición a la enfermedad, no a sufrirla, pero hay factores ambientales que hacen que se manifieste, como el tabaco, anticonceptivos, dieta, gérmenes intestinales o la higiene durante la infancia".

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