Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Bodegas Valdelacierva presenta la nueva imagen de Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques

  • La nueva imagen de Valdelacierva Crianza, oda a los renques riojanos
  • Los conceptos del campo, el trabajo manual, el viñedo y el Valor crean armonía en la nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza

Bodegas Valdelacierva presenta Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques, la nueva imagen del vino buque insignia de la bodega riojana. Este nuevo proyecto es el resultado del trabajo de trasmitir y enseñar lo que realmente es la bodega riojana: una bodega de trabajo que tiene sus raíces en el campo, el viñedo y en ese laboreo tradicional que todavía se utiliza en Rioja. La nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca. El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza.

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

Los suplementos de calcio mejoran el “colesterol bueno” en mujeres

Un equipo de investigadores de Nueva Zelanda demostró recientemente que los suplementos de citrato de calcio mejoran los niveles de colesterol HDL (también llamado “colesterol bueno”) en mujeres adultas que han pasado la menopausia.

El estudio que llegó a esta conclusión aparece publicado en la edición del 1º de abril de la revista médica American Journal of Medicine y fue dirigido por el doctor Ian R. Reid en la Universidad de Auckland, Nueva Zelanda.

Con el objetivo de evaluar la relación entre el calcio y el colesterol, los investigadores dividieron al azar a 223 mujeres con edad promedio de 72 años en dos grupos: el primero recibió un gramo de calcio por día durante un año y el segundo, placebo. Los investigadores midieron los niveles de colesterol LDL (“malo”) y colesterol HDL de las mujeres al inicio del estudio y a los 2, 6 y 12 meses de comenzado.

La medición evidenció un aumento en los niveles de colesterol HDL del 7% y una reducción del 6% en los niveles de colesterol LDL entre las mujeres que habían recibido el calcio.

Los resultados de la investigación revelan una nueva utilidad de los suplementos de calcio entre las mujeres de edad avanzada, beneficio que podría extenderse también a los hombres. No obstante, los autores subrayaron que todavía faltan estudios a gran escala sobre los efecto del calcio en el riesgo cardiovascular.

Fuente: American Journal of Medicine 2002;112:343-347.