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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Los suplementos de calcio mejoran el “colesterol bueno” en mujeres

Un equipo de investigadores de Nueva Zelanda demostró recientemente que los suplementos de citrato de calcio mejoran los niveles de colesterol HDL (también llamado “colesterol bueno”) en mujeres adultas que han pasado la menopausia.

El estudio que llegó a esta conclusión aparece publicado en la edición del 1º de abril de la revista médica American Journal of Medicine y fue dirigido por el doctor Ian R. Reid en la Universidad de Auckland, Nueva Zelanda.

Con el objetivo de evaluar la relación entre el calcio y el colesterol, los investigadores dividieron al azar a 223 mujeres con edad promedio de 72 años en dos grupos: el primero recibió un gramo de calcio por día durante un año y el segundo, placebo. Los investigadores midieron los niveles de colesterol LDL (“malo”) y colesterol HDL de las mujeres al inicio del estudio y a los 2, 6 y 12 meses de comenzado.

La medición evidenció un aumento en los niveles de colesterol HDL del 7% y una reducción del 6% en los niveles de colesterol LDL entre las mujeres que habían recibido el calcio.

Los resultados de la investigación revelan una nueva utilidad de los suplementos de calcio entre las mujeres de edad avanzada, beneficio que podría extenderse también a los hombres. No obstante, los autores subrayaron que todavía faltan estudios a gran escala sobre los efecto del calcio en el riesgo cardiovascular.

Fuente: American Journal of Medicine 2002;112:343-347.