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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Continua aumentando la obesidad entre los adultos estadounidenses

Europa Press, 11 de Octubre de 2002

La obesidad entre los adultos norteamericanos ha continuado aumentando y afecta ahora a un 30 por ciento de la población estadounidense, según un artículo que publica esta semana la última edición del Journal of the American Medical Association (JAMA).

Los autores, pertenecientes al Centro Nacional de Estadísticas de la Salud de Estados Unidos, señalan que la prevalencia de la obesidad y el sobrepeso aumentó entre 1978 y 1991 y los últimos estudios han indicado que el incremento continúa.

Los datos del presente trabajo se extrajeron de un sondeo de 4.115 hombres y mujeres adultos, realizado entre 1999 y 2000. En él se indica que la prevalencia de la obesidad era de un 30,5 por ciento entre 1999 y 2000, en contraste con un 22,9 por ciento en un sondeo equivalente que se realizó entre 1988 y 1994. En este último periodo ya se vio que la prevalencia de la obesidad había aumentado de un 2,9 por ciento a un 4,7 por ciento.

Pese a que no todos los cambios detectados eran estadísticamente significativos, los aumentos de peso se dieron por igual en hombres y mujeres y en todos los grupos de edad y de distintas etnias.

Los autores del estudio señalan que, "aunque estos aumentos en la obesidad observados entre 1999 y 2000 pueden parecer excesivos comparados con anteriores sondeos, pueden también verse como parte de una tendencia a amentar el tamaño del cuerpo en las sociedades bien alimentadas y puede que sea difícil revertir esta tendencia".

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