Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

Suplementos prenatales de zinc podrían limitar el desarrollo mental infantil

El medico Interactivo, 31 de Julio de 2002

Estudios anteriores habían demostrado un mejor crecimiento del niño y menor vulnerabilidad a enfermedades infecciosas

Los autores de un estudio, publicado esta semana en la última edición de la revista The Lancet, alertan que la administración de suplementos de zinc a mujeres embarazadas en los países en desarrollo podría limitar el desarrollo mental temprano en sus hijos.

La deficiencia de zinc es común en los países en desarrollo debido a una dieta que es muy baja en proteína animal y alta en fibra y donde los niños nacen habitualmente con poco peso. Los suplementos administrados a mujeres embarazadas de Bangladesh han mostrado, en estudios anteriores, que mejoraban el crecimiento del niño y reducían la vulnerabilidad a enfermedades infecciosas.

En el presente estudio de seguimiento, especialistas del Instituto de Salud Infantil de Londres (Reino Unido) y del Centro de Investigación de Enfermedades Intestinales de Bangladesh, evaluaron a estos niños a los 13 meses de edad, para analizar el efecto del zinc antenatal en el desarrollo y comportamiento infantil.

Se observó el desarrollo mental de 168 niños (cuyas madres habían recibido 30 mg de zinc o placebo durante el embarazo) y se vio que los suplementos de zinc no tenían efecto notorio ni en el comportamiento ni en el crecimiento. Sin embargo, los niños en el grupo de control registraron mayores marcas en el desarrollo mental como psicomotriz.