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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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9 de cada 10 pacientes responden al tratamiento con orlistat

El medico interactivo, 16 de Julio de 2002

9 de cada 10 pacientes responden al tratamiento con orlistat (88 por ciento de pacientes) y obtienen mayores pérdidas de peso que con la dieta sóla. Así se pone de manifiesto en el Estudio Obeso, que concluye que en la práctica habitual y en una población muy heterogénea de pacientes españoles se confirma la eficacia y seguridad ya demostrada en los ensayos clínicos de este producto desde su lanzamiento en marzo del 99.

El estudio recoge también que orlistat desde el primer mes objetiva el doble de pérdida de peso y de perímetro de cintura que la dieta sola. Asimismo, con su uso se reduce tres veces más la probabilidad de sufrir un evento cardiovascular en los siguientes diez años al tratamiento que únicamente con la dieta. Por otro lado, aumenta en un 10 por ciento la pérdida de peso en el 93 por ciento de los pacientes.

El Estudio Obeso también recoge un buen perfil de seguridad, que permitió el uso de este fármaco en todos los pacientes con/sin comorbilidades que necesitaron perder peso.

Este estudio es la primera valoración real del comportamiento de un fármaco en el tratamiento del exceso de peso en la práctica clínica habitual. Además, es el primero que aplica los criterios de intervención terapéutica sobre sobrepeso y obesidad establecidos por el consenso SEEDO 2000 en España.

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