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Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Sillón, televisión y picoteo: tentaciones de peso

Sillón, televisión y picoteo: tentaciones de peso ================================================= Jano On-line, 26 de Junio de 2002 El sedentarismo y el hábito de comer entre horas causan aumento de peso en edades medias de la vida, según un estudio de investigadores de la Universidad de Navarra, publicado en "Medicina Clínica". Los autores analizaron el papel que desempeña el estilo de vida sedentario y el hábito de comer entre horas sobre el cambio de peso durante un seguimiento de 5 años. Los resultados revelan que la escasa práctica de actividad física, el sedentarismo (evaluado mediante el número de horas semanales dedicadas a ver la televisión) y el hábito de comer entre horas parecen ser determinantes en la ganancia de peso experimentada durante el tiempo que duró la investigación. Según los autores, la obesidad constituye un importante problema de salud pública en las sociedades occidentales en cuya prevención es necesario actuar. Parece lógico, pues, pensar en la implantación de intervenciones de carácter divulgativo dirigidas a obtener cambios en la conducta de la población, en lo referente a la promoción de la actividad física y a advertir sobre los efectos adversos de comer entre horas. << Medicina Clínica 2002;119:46-52 >>