Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

Las dietas hipocalóricas aumentan la memoria de los mayores de 60 años

  • La restricción de calorías, que no el incremento de ácidos grasos insaturados, se asoció con un aumento de la puntuación de la memoria verbal.

JANO.es, 27 Enero 2009

De acuerdo con las conclusiones de un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Münster (Alemania) y publicado en la edición digital de la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), las dietas hipocalóricas podrían incrementar la memoria en la población mayor de 60 años. De esta manera, se confirman los beneficios asociados con la restricción calórica en pruebas con animales.

Los investigadores redujeron el consumo de calorías aproximadamente entre un 30% y un 50% en un grupo de 50 individuos con una media de edad de 60 años y evaluaron el funcionamiento general de los participantes después de tres meses. Para ello, dividieron a los participantes en tres grupos, viniendo el primero caracterizado por una restricción de calorías en la dieta de hasta un 30%, el segundo por un aumento en el consumo de ácidos grasos insaturados de un 20%, y un último grupo en el que no se incluyeron cambios en la dieta.

Experimentos previos recogidos en la literatura y llevados a cabo con ratas demostraron que una restricción calórica y un aumento en el consumo de los ácidos grasos insaturados, caso de los contenidos en aceite de oliva y el pescado, ayudaba a los animales a mejorar la memoria. En la prueba en humanos, el grupo de la dieta restringida en calorías mostró un aumento en las puntuaciones de memoria verbal, una mejora que no se observó en ninguno de los participantes incluidos en los otros dos grupos.

Asimismo, los autores mostraron que los menores niveles de insulina y marcadores de inflamación en el grupo con una dieta con menos calorías se asociaron con mayores puntuaciones de memoria. Por todo ello, como concluyó la Dra. Veronica Witte, investigadora principal del estudio, “los resultados abren una vía de estudio del papel de la insulina y la inflamación sobre el declive cognitivo asociado a la edad”.