Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

El zorzal logra el "Big Gourmand"

  • El tándem formado por Fernando Pérez Arellano e Iván Sáez consigue una vez más el reconocimiento de la prestigiosa Guía Michelin
  • El “Big Gourmand” representa la excelente relación calidad-precio y es el galardón más deseado por bistrots, brasseries y osterías

Tras un año y medio de andadura, el exquisito trabajo de Iván Sáez, chef de Zorzal (San Bernardino, 13. Tel. 91 541 20 26. www.zorzal.com) se ha visto recompensado. Al favor del público se suma ahora un notorio galardón, el “Big Gourmand” que la Guía Michelin 2009 le acaba de otorgar. Esta distinción, conocida popularmente por el muñequito rojo que la representa en la guía, es la categoría más buscada por los usuarios de la misma, ya que es la única que garantiza una excelente relación calidad-precio.

Zorzal es el lugar idílico para disfrutar de una buena gastronomía española llena de sabores de siempre. Entre los entrantes nunca faltan las deliciosas croquetas de jamón ibérico y ahora, en época de caza, los zorzales –un delicioso pajarito, que se acompaña de caracoles- está entre los numerosos fuera de carta que día a día se ofrecen en este restaurante madrileño. Al llegar a los segundos, encontramos su plato estrella: el rabo de toro estofado al modo tradicional. Tampoco faltan los platos de cuchara con propuestas tan apetecibles como su ya clásico cocido madrileño en dos vuelcos o los callos a la madrileña; los judiones del Barco con manitas de cerdo y la carrillera de ternera con puré de yuca y marrón glace son los últimos en llegar. Por supuesto, todo a un buen precio, como bien indica el “Big Gourmand”.

Y es que ahora más que nunca, con los tiempos que corren, es un auténtico lujo comer en una gran urbe como Madrid a un alto nivel y a un coste asequible, algo que ocurre en Zorzal y que acaba de quedar demostrado. Ya que, además de su extensa y variada carta, este coqueto bistrot cuenta con el Menú Zorzal, a un precio de 39 € (sin vino y sin I.V.A) y perfecto para conocer la sencilla y personal forma de entender la cocina de Iván Sáez. Dicho menú acaba de ser renovado para celebrar tanto este reconocimiento como la temporada otoño-invierno.

La clientela de Zorzal, amante de la cocina tradicional, saborea con gusto estas propuestas del joven chef, que utiliza la mejor materia prima y la trabaja con acertados toques de autor. Son pequeñas pinceladas creativas y originales en las que se aprecia el poso que le dejó su productivo periplo por la Bretaña francesa y la influencia de sus maestros, Berasategui y Aduritz, así como la del propio Arellano, con el que cuidadosamente elabora la carta de Zorzal.

El ambiente en Zorzal es sumamente acogedor ya que ha mantenido la decoración atractiva y minimalista que el interiorista Tomás Alía diseñó para su hermano mayor, el reconocido Zaranda. El atento servicio, dirigido por Sergio Mayor, es otro valor a tener en cuenta. El comedor tiene una capacidad para 35 comensales y el reservado, para 10-12 personas. El precio medio de Zorzal es de 45 € aunque la variedad de su carta hace que se pueda comer por 25 € y también por 70 €. El horario es de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.30 horas. Cierra los domingos por la noche, lunes todo el día y martes noche. Está permitido fumar.