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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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A las puertas de la primera facultad de Ciencias Gastronómicas de España

  • El Basque Culinary Center y la Real Academia Española de Gastronomía firman un acuerdo de colaboración para la investigación y desarrollo en materia alimenticia y nutricional
  • Se trata de un importante paso para la consolidación de la que será en 2011 la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España y segunda de Europa

Joxe Mari Aizega, Director del Basque Culinary Center y Vicerrector de la Universidad de Mondragón, y Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, han firmado a principios de noviembre de 2009 un convenio de colaboración en Madrid, con una vigencia inicial de cinco años, mediante el cual ambas entidades realizarán estudios, proyectos y programas de Investigación y Desarrollo en materia de gastronomía, alimentación y nutrición. Además recibirán asesoramiento mutuo, intercambiarán información a través de grupos de trabajo y de la elaboración de informes y cooperarán en la organización conjunta de programas de formación o de promoción social de la cocina. Al acto formal de la rúbrica, que ha tenido lugar bajo la presidencia de la Ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, (cuyo Departamento ha apoyado económicamente el proyecto), han asistido Joan Mesquida, Secretario de Estado de Turismo, el embajador Nicolás Martínez Fresno, alto representante de la Presidencia Española de la Unión Europea, así como Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, los tres cocineros más importantes del País Vasco y artífices entre otros de el BCulinary.

La Fundación Basque Culinary Center es una iniciativa de la Universidad de Mondragón junto con los cocineros vascos de referencia internacional Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Pedro Subijana, Karlos Argiñano, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz y Eneko Atxa. A dicha Fundación se han ido incorporando diversas instituciones tanto públicas como privada como la asociación internacional de cocineros Euro-Toques, que sólo en España cuenta con 800 miembros, el Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián, la Diputación Foral de Gipuzkoa, el Gobierno Vasco, el Gobierno de España, a través del Ministerio de Ciencia e Innovación y, ahora, la Real Academia de Gastronomía Española, la más prestigiosa institución culinaria del país.

El Basque Culinary Center nace como respuesta a la ausencia en España de una oferta formativa oficial de nivel universitario en el ámbito de la gastronomía y a la necesidad de formar profesionales más cualificados y con competencias más profundas, al igual que ha ocurrido en otras áreas del conocimiento. La futura Facultad de Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Mondragón (Mondragon Unibertsitatea), con sede en San Sebastián, cubrirá ese hueco a través del Grado de Artes Culinarias, titulación adaptada al Espacio Europeo de Enseñanza Superior que tendrá cuatro grandes áreas de conocimiento: Técnicas de Cocina-Sala-Sumiller, Gestión del Negocio, Ciencia y Tecnología y Cultura y Arte. Además ofrecerá diferentes postgrados tanto para el colectivo de profesionales de la cocina, como para profesionales de otros sectores que deseen especializarse en el ámbito de la gastronomía y la formación continúa.

La Facultad contará también con un potente centro de Investigación, Desarrollo e Innovación que se convertirá en el referente internacional de la formación, investigación, innovación y transferencia de conocimiento y tecnología de las diferentes áreas de las Ciencias Gastronómicas.

Sobre la Real Academia Española de Gastronomía

La Real Academia Española de Gastronomía es una asociación cultural sin ánimo de lucro que tiene como objetivo investigar y divulgar las características y aspectos más relevantes de la gastronomía española, tanto en España como fuera de ella. Esto engloba la investigación, divulgación, promoción y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas comunidades y pueblos de España; la divulgación de sus distintas manifestaciones, el apoyo a la modernización de las técnicas culinarias y de nuevas propuestas gastronómico-dietéticas.