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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

La revisión periódica de las encías, clave para evitar complicaciones en el paciente diabético

Día Mundial de la Diabetes

El láser dental ha supuesto una mejora considerable en el tratamiento del paciente afectado de diabetes

Madrid, 7 de noviembre de 2014.- La revisión periódica de las encías cada 6 meses es clave para evitar complicaciones severas en el paciente diabético. Según el Consejo General de Dentistas de España, la diabetes triplica el riesgo de padecer periodontitis y oincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Diabetes, Iván Malagón*Clinic quiere concienciar a los pacientes diabéticos de la importancia de tener una buena salud de las encías para ayudar a controlar su enfermedad.

El Dr. Iván Malagón insiste en que “lo peor es que sigue existiendo cierta desidia por parte del paciente en general para tratarse la enfermedad periodontal esto puede provocarle mayores problemas asociados a su enfermedad de base. El único modo de controlar el riesgo de padecer enfermedad de las encías es el rigor en las revisiones periódicas cada seis meses. Además, de esta forma también se puede detectar de forma precoz pacientes que presentan diabetes”. Por otro lado, el paciente diabético “debe controlar bien sus niveles de glucosa en sangre. Si no lo hace, dentro de las complicaciones que pueden aparecer, está el de la posible pérdida de piezas dentales debido al mal estado de sus encías”.

Según el Dr. Iván Malagón “en realidad se trata de una relación de dos vías. Los diabéticos son más susceptibles de padecer la enfermedad gingival severa. Pero al mismo tiempo, la enfermedad gingival severa afecta directamente al nivel de azúcar en sangre y por lo tanto, influye en una progresión de la diabetes”. Esta relación se encuentra en el mecanismo de activación del sistema inmune, que es común en la diabetes y en la enfermedad periodontal. Distintos estudios demuestran que la diabetes –tipo 1, tipo 2 y gestacional- es un factor de riesgo relevante en la periodontitis, con más presencia de bolsas de infección profundas y con mayor pérdida ósea, sobre todo en pacientes con mal control de sus niveles de glucosa –glucemia-, en los que el riesgo puede aumentar hasta tres veces. Esto aumenta la posibilidad de sufrir complicaciones renales y cardiovasculares.

Así que podemos asegurar que las personas que padecen de diabetes” son un grupo de riesgo y deben tener especial cuidado con su higiene bucodental, evitando la aparición de gingivitis o periodontitis.”

El escenario más complicado al que tendría que hacer frente un diabético es la periodontitis avanzada, puesto que aumenta el riesgo de sufrir problemas cardiológicos y renales. Cuando la diabetes está mal controlada, la enfermedad de las encías progresa más rápidamente y esto repercute en su estado general de salud de forma, a veces, peligrosa.

Existen otros problemas orales relacionados directamente con la diabetes, como las aftas bucales, el síndrome de boca seca, dolor, úlceras o alteraciones en la percepción del gusto. El Dr. Malagon también señala que “en el momento de la visita al odontólogo, el paciente debe comunicarnos desde el principio que padece diabetes, ya que tienen necesidades especiales y los tratamientos serán adaptados a su problema de salud”.

Las ventajas del láser dental para el paciente diabético

Uno de los problemas más serios a los que tiene que enfrentarse el paciente diabético es el sagrado, por los problemas asociados a la cicatrización. Actualmente contamos con recursos, como el láser dental, que nos permiten ofrecer opciones de tratamiento más seguras para este tipo de pacientes al tratarse de una tecnología con la que podemos trabajar de forma limpia, reduciendo el nivel de sangrado y cauterizando -cerrando la herida- al instante. De este modo, se reducen las complicaciones en tratamientos como extracciones o implantes, que actualmente entrañan sus riesgos para los pacientes con diabetes.

Sobre Iván Malagón*Clinic

Iván Malagón*Clinic es un centro de excelencia en el tratamiento integral de la salud y la armonía oral y facial. Dirigido por el Dr. Iván Malagón, el centro está especializado en el diseño integral de sonrisas saludables, bonitas y armónicas, de la mano de un equipo de profesionales de primer nivel en las especialidades de la medicina, cirugía y estética facial y oral. El Dr. Iván Malagón es especialista en Ortodoncia y Ortopedia Maxilo mandibular y uno de los mayores expertos a nivel internacional en ortodoncia invisible; desarrolla, además una intensa labor docente y codirige el postgrado de formación Ortodoncia Invisible Excellence Master Class y Clear Ortho International Program. Su trayectoria profesional ha sido reconocida con la categoría Invisalign Diamond Doctor por tres años consecutivos, reservada a muy pocos profesionales en todo el mundo, su inclusión en el selecto grupo DSD Masters, que le reconoce como Ortodoncista de referencia nacional en la técnica DSD (Diseño Digital de Sonrisas) y ha sido el único odontólogo incluido en el libro La Excelencia Médica en España, que recoge la aportación de los 40 especialistas de la Medicina más relevantes de nuestro país.

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