Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Cómo curan los alimentos

Una guía imprescindible para todos los hogares con información de vanguardia sobre las propiedades terapéuticas y nutricionales de los alimentos y sobre cómo aprovechar sus ventajas para prevenir y tratar los trastornos de salud más comunes. ¿Su autor? Miguel Ángel Almodovar, reconocido periodista, y buen amigo de Nutriguia.com, autor de numerosos libros.

Los alimentos, además de nutrir, tienen muchas propiedades curativas. Esta nueva edición actualizada de Cómo curan los alimentos muestra qué productos son los más indicados para combatir eficazmente las enfermedades más comunes, y ofrece consejos generales para mantener una alimentación sana y equilibrada. Incluye además tablas de calorías, información sobre suplementos nutricionales, colorantes, conservantes, etc. Un manual para aprender a mantenerse sano comiendo bien. Con el criterio experto de su autor, gran estudioso y conocedor de estos temas.

  • Cada página está dedicada a una dolencia o enfermedad, con consejos nutricionales e información actual sobre las propiedades de los alimentos más adecuados para prevenirla o tratarla. ¿Los temas? Muy completos y variados: Ancé, Alergias alimentarias, Amigdalitis, Anemia, Ansiedad, Articulaciones, Artritis, Asma, Astenia primaveral, Aterosclerosis, Bronquitis, Cabello, Calambres, Cálculos biliares, Cálculos renales, Cáncer, Candidiasis, Cardiovascular, Caries, Cataratas, Celulitis, Circulación sanguínea, Cirrosis, Cistitis, Colesterol, Cólico, Colitis, Conjuntivitis y orzuelos, Degeneración macular, Deporte, Depresión, Deseo sexual, Diabetes, Diarrea y vómitos, Dientes y encías, Distrofia muscular, Diverticulitis, Dolor de cabeza, Dolor de espalda, Eccema, Embarazo, Alzheimer, Enfermedad celíaca, Enfermedad de Crohn, Parkinson, Enfisema, Epilepsia, Esclerosis múltiple, Espina bífida, Esquizofrenia, Estreñimiento, Estrés, Extremidades frías, Fatiga, Fibromialgia, Fibrosis quística, Fiebre, Flatulencia, Furúnculos, Gastritis, Gastroenteritis, Gingivitis, Glucosa, Gota, Halitosis, Hambre, Hemorroides, Hernia de hiato, Herpes, Hígado, Hiperactividad infantil, Hipertensión, Hipoglucemia, Impotencia, Indigestión, Infecciones, Infertilidad, Intoxicaciones alimentarias, Intranquilidad, Lactancia, Lumbalgia, Memoria, Menopausia, Menstruación dolorosa, Migraña, Neumonía, Obesidad, Obesidad infantil, Oído, Osteoporosis, Personas mayores, Próstata, Psoriasis, Quemaduras solares, Resfriados y gripe, Retención de líquidos, Reumatismo, Riñones y sistema urinario, Salud emonional, Síndrome de colon irritable, Síndrome de fatiga crónica, Síndrome de piernas inquietas, Síndrome del escaparate, Síndrome del túnel carpiano, Síndrome premenstrual, Sinusitis, Sobrepeso, Sueño, Tabaquismo, Tiroides, Trastorno por atracón, Úlceras bucales, Úlceras pépticas, Uñas, Urticaria, Varicela, Varices y Verrugas. Completííísimo.
  • En la información sobre cada enfermedad, se incluyen los alimentos recomendados, los que hay que evitar y sugerencias sobre suplementos nutricionales y hierbas medicinales.
  • Incluye la nueva PIRÁMIDE NUTRICIONAL, que incluye el vino tinto y la cerveza entre los alimentos saludables, siempre que se cosuman con moderación.
  • Consejos sobre cómo adelgazar e información útil sobre las diferentes dietas de adelgazamiento.
  • Los antioxidantes y los alimentos que ralentizan el envejecimiento.
  • Consejos para leer e interpretar las etiquetas de los alimentos y la información nutricional.

Un libro imprescindible en tu biblioteca, si te interesan los temas de nutrición y salud.

Su autor: Almodóvar

Miguel Ángel Almodóvar Martín es Licenciado en Ciencias Políticas y Sociología y titulado Superior Especializado del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Reconocido periodista, actualmente colabora en diariocritico.com, La Razón, Vinos y Restaurantes y Aceite, entre otras publicaciones. En televisión, ha dirigido espacios sobre alimentación y gastronomía en Mirando al Mar, Cada Día y Lo que interesa (Antena3TV), Día a Día (Telecinco) y los programas Calidad de Vida (Localia) y Salud para Todos (Arait Multimedia). Almodóvar es autor de libros de éxito como Rutas con sabor (RBA 2001), La cocina del Cid (Nowtilus 2007), La fórmula Almodóvar (Nowtilus 2008) y Yantares (Nowtilus 2009).

Datos:

  • Título: Cómo curan los alimentos
  • Subtítulo: Prevenir y resolver molestias y enfermedades de manera natural
  • Autor: Miguel Ángel Almodóvar
  • Editorial: Integral-BRA
  • Núm. páginas: 191
  • Precio: 20 €
  • ISBN: 978-84-9867-650-1
  • Web: www.rbalibros.com

Otro interesante libro, del mismo autor, que también te hemos presentado en Nutriguía:

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