Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad


LibrosEnRed

Recetas

Novedades

Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

Comprar el libro Comprar el libro

  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Yantares de cuando la electricidad acabó con las mulas

La historia paralela de la electricidad y de la gastronomía

Comprar el libro Comprar el libro

Esta obra ofrece una visión muy particular e interesante de la Historia de España que cuenta cómo la llegada de la electricidad influyó de tal forma en la sociedad que incluso transformó sus costumbres sociales y culinarias. Centrado principalmente entre mediados del siglo XIX y principios del siglo XX, este libro relata la aparición en el paisaje urbano y en la vida española de los tranvías eléctricos, del teléfono, del metro, de la radio y del cine y, por supuesto, de la aparición de unos nuevos usos y costumbres culinarias y gastronómicas que iban llegando progresivamente a la mesa en España. El libro busca alejarse de los tópicos ya utilizados para contar la Historia de España que media entre los reinados de Isabel II y el de Alfonso XIII, la Primera República y la primera dictadura. Así, se adentra en las partes más oscuras y poco conocidas de los grandes personajes, contando los amoríos cortesanos, las intrigas palaciegas, los turbios manejos políticos y los vicios de algunos gobernantes. En paralelo, contextualizado cada suceso, se hace mención también de los más interesantes desarrollos científicos y técnicos; y, sobre todo, del progresivo afrancesamiento culinario y la eclosión de los primeros restaurantes.

El autor

Miguel Ángel Almodóvar, licenciado en Ciencias Políticas y Sociología (Especializado en Ecología humana y población), Titulado Superior del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, periodista y escritor, colabora en distintos medios especializados como Vinos y Restaurantes, Aceite, Distribución y Consumo, Carácter, A tu salud, VS, y durante nueve temporadas fue responsable del espacio de divulgación gastronómica España paso a plato (emitido en Tele 5 y Antena 3). Premio Alimentos de España 2003: “… por la buena combinación de la gastronomía y los productos españoles con la cultura, el paisaje y la sociedad, así como por la promoción de una alimentación sana y equilibrada”, es autor de los libros Cómo curan los alimentos; Rutas con sabor; El discreto encanto de la alcachofa; Valores Terapéuticos y Nutricionales del Vino; El hambre en España. Una historia de la alimentación (Ganador del Gourmand World Cookbook Award 2003, en la categoría de mejor libro de literatura gastronómica en español); Armas de varón. Mujeres que se hicieron pasar por hombre; y Griñón en clave de coliflor. En Ediciones Nowtilus ha publicado La cocina del Cid y La fórmula Almodóvar en 2007 y 2008 respectivamente.

¿Sabías que…

…Isabel II era capaz de comerse cinco platos de pollo con arroz azafranado de una sentada?

…la primera iluminación pública eléctrica tuvo lugar en 1851, con motivo del nacimiento de la infanta Isabel, La Chata?

…lo último que comió Amadeo I de Saboya en España, en su marcha hacia el exilio, fue un bocadillo de jamón?

…la primera corrida de toros iluminada con luz eléctrica, celebrada en 1879, fracasó porque “la sangre perdió su horroroso color, tomando el de la tinta”?

…que la primera comunicación telefónica española se realizó en 1877, poniendo en comunicación los castillos de Montjuic y de la Ciudadela?

…la electricidad como propulsión de los tranvías terminó con un paisaje urbano de ciudades llenas de mulas?

…el madrileño Lhardy fue el primer restaurante español que se iluminó con luz eléctrica?

…Manuel María Puga y Parga, crítico gastronómico y autor de varios libros de cocina fue el hombre más gordo del mundo, llegando a pesar más de 200 kilos?

…la electricidad fue fuente de inspiración para el poeta catalán Joan Salvat-Papasseit y que su primer poemario se tituló Poemes en ondes hertzianes?

…la Sartenada de ratas fue el hallazgo gastronómico de los soldados españoles durante la Guerra de Marruecos?

Más información

Datos

  • Yantares de cuando la electricidad acabó con las mulas
  • Autor: Miguel Ángel Almodóvar
  • Colección: Historia Incógnita/ www.historiaincognita.com
  • Publicación: noviembre 2009
  • Ensayo histórico/divulgación
  • Formato: 17 x 22,5 cm
  • Encuadernación: Rústica con solapas
  • Páginas: 352
  • ISBN: 978-849763840-1
  • P.V.P.: 17,95 €