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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

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Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Caprichos de repostería, desde profiteroles hasta florentinas

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Hoy presentamos en Nutriguia.com un título más de la colección el Pequeño libro del buen gusto de Blume. De nuevo hemos vuelto a caer en la tentación o tentaciones más dulces. Este pequeño y práctico manual está pensado para todos los que disfrutan tanto cocinando como probando sus propios platos, es decir la mayoría de nosotros. Y su precio, es de lo más competitivo, en estos tiempos de crisis... Otra de sus ventajas, pero no la única.

En Caprichos de repostería hallarás ricas recetas de magdalenas y pastelitos glaseados; de pasteles para compartir; pasteles para cortar en porciones; y un último apartado de recetas de galletas, barritas y bocaditos. Las instrucciones paso a paso especifican los ingredientes necesarios para preparar todas las recetas. Además todas explicadas de forma clara, con indicaciones adicionales de interés con respecto a los tipos de productos utilizados y las formas de preparación. También incluye información sobre utensilios y herramientas culinarias precisos, es por tanto muy completo.

Las recetas

Este libro es una delicada colección de carácter temático que presenta las recetas más exquisitas y novedosas, fáciles de preparar y muy vistosas. Desde profiteroles hasta florentinas. Desde pasteles tipo battenburg y brownies de chocolate y nueces a bizcochos con baño de limón y pastelitos de arándanos hasta los clásicos pasteles elaborados al horno. Todos ellos proporcionan momentos de placer durante un duro día de trabajo, suponen un acompañamiento ideal para la merienda y son una excusa perfecta para compartir con los amigos o la familia en los días festivos.

Yo no pienso perderme...

Las Magdalenas de chocolate (a mis hijos les encantan las industriales, de modo que las artesanas les van a encantar), el Brazo de gitano de frambuesa porque quedará perfecto en cualquier celebración familiar, los Profiteroles con chantilly y salsa de chocolate caliente, el Pastel de zanahorias y nueces, Pastel de plátano, los Brownies de chocolate y nueces y los Financieros, que son las tradicionales y esponjosas pastas de té francesas, un auténtico manjar. Esto para abrir boca, en el libro encontrarás muchas otras exquisiteces.

Su autor

Es Roger Pizey, célebre panadero y repostero con más de 20 años de experiencia a la vanguardia de la cocina. Se formó junto a Albert Roux en Le Gavroche, antes de formar equipo con el carismático Marco Pierre White como pastelero jefe. Mientras Marco se convertía en el primer jefe de cocina británico en recibir tres estrellas Michelin, Roger creaba innovadores postres para sus restaurantes. Roger trabajó para los restaurantes más selectos de Londres, entre los que destaca el prestigioso Criterion Restaurant, antes de retomar su pasión original y fundar la panadería Peyton & Byrne. En ella ha recreado una selecta bollería clásica, dulce y salada, que le ha dado una gran fama. De él dice Marco Pierre White, chef internacional "La gran habilidad de Roger con las masas hace de la elaboración de pastelitos una experiencia deliciosa y divertida." Te invito a comprobarlo...

Datos

Título
Caprichos de repostería
Subtítulo
Desde Profiteroles hasta florentinas
Editorial
Blume
Colección
Pequeño Libro del buen gusto
Autor
Roger Pizey
Páginas
64 (19 x 22 cm.)
PVP
10 €
ISBN
978-84-8076-800-9
web
Blume