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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Pizzas

Comprar el libro

Hacer uno mismo su propia pizza, trabajar la masa con las manos, elegir los ingredientes preferidos... Compartir la mejor pizza con aquellos a los que queremos es un auténtico placer creativo y gustativo, nos dice la autora de este libro, Laura Zavan.

Despojada de su aura de “comida basura”, podrás comprobar lo fácil y reconfortante que es saborear una buena pizza hecha en casa. Tan solo necesitas una sabrosa masa e ingredientes de mercado. Empezarás aprendiendo a hornear una buena masa de pizza con diversidad de harinas (espelta, kamut, trigo integral…), levaduras y tiempos de levado y cocción. Así como los trucos y consejos que marcan la diferencia entre las pizzas caseras y las pizzas precocinadas. Seguirás con varios capítulos en los que averiguarás como hacer de manera casera algunas de las más afamadas pizzas (la Margarita, el secreto de la Pizza de jamón y champiñones) así como innovadoras recetas como las fantásticas Pizza de brie y rúcula, de Berenjena y ricotta, de Escarola y anchoas o la de Mejillones a la sepia. ¡Éxito y satisfacción personal garantizados!

Los vegetarianos podrán disfrutar con un capítulo Especial con verduras: de Berenjena y ricotta, de Alcachofas, de Calabacín y pesto. Y para los más atrevidos están las Originales, como la Pizza de setas y crema de trufa, la de Escarola y anchoas o la de Mejillones a la sepia.

27 tentaciones

Incluye 27 recetas para hacer en casa, lucirte y disfrutar. Nos habla de la masa y sus secretos, con recetas de la masa exprés, la masa tradicional, la masa lenta... ¿Quieres conocer algunas propuestas de su sumario? Como te comentábamos antes, no faltan los secretos de la pizza Margarita, Búfala, Mediterránea, de Champiñones y jamón, Jamón de Parma y rúcula, Cuatro quesos (que a mí me encanta)... hasta la de Queso y pera (muy apetecible y que voy a probar cuanto antes), Calabaza y mozzarella, Hortalizas antiguas, Minipizzas fritas y una dulce, para poner el broche final, de Chocolate y avellanas. ¡Pizzas para no cansarse!

La autora, Laura Zavan

Es italiana aunque vive en Francia, país donde enseña la cocina de su tierra, gracias a la docena de libros de recetas italianas que ha publicado con éxito. También es colaboradora en distintos medios de comunicación, así como consejera y estilista culinaria. Puedes saber más de ella en su blog: www.laurazavan.com.

Datos

  • Pizzas
  • Autora: Laura Zavan
  • Colección: CHIC&DELICIOUS
  • Páginas: 64
  • PVP: 9,90 €
  • ISBN: 978-84-03-51298-6
  • Edición: 2013

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