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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

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Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Hoy cocino yo, recetas para cocinar ahorrando

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Este libro no es un recetario más, sino una guía única y muy valiosa, para los que desean cocinar sin problemas de tiempo, de organización y, sobre todo, de dinero y, después, llevar a la mesa, con gran satisfacción, el resultado de su esfuerzo.

El formato de "Hoy cocino yo. De 1 a 3 euros: más de 400 recetas para cocinar ahorrando" es pequeño y manejable, para que pueda dejarse en un rincón de la cocina y ser consultado rápidamente, por ejemplo mientras se remueve el risotto y quiere saberse el tiempo de cocción o por si se ha olvidado cuántos huevos hay que añadir a la masa de nuestro postre preferido. Pero, por encima de todo, es un libro muy completo: como reza en su portada contiene más de 400 recetas explicadas al detalle (¡nada menos!), con muchas informaciones prácticas sobre la preparación de los distintos ingredientes, interesantes sugerencias para simplificar las partes más complicadas y consejos útiles para obtener los mejores resultados.

La obra está dividida en 10 capítulos que incluyen todos los platos: pizzas, focaccias y tortas saladas (con empanadillas, empanadas, quiches…); pastas (espirales, macarrones, tallarines…); arroces y risottos (la mayoría con verduras, es decir más ligeros); sopas y menestras (de pasta, arroz, verduras…); verduras (rehogadas, al horno, rellenas…); carnes (estofados, asados, guisos…); pescados (anchoas, salmón, filetes, gratinados…); quesos y huevos (escalfados, tartas de queso…); dulces de cuchara (pudines, bavarois… y refrescantes helados para el verano); tartas y pastelitos (tartaletas de frutas, cremas, hasta la tradicional tarta de galletas).

Un manual doblemente interesante: primero porque en el apartado de recetas, como podemos ver por sus distintos capítulos, es muy completo. Y segundo: porque la propuesta de comer bien con recetas de 1 a 3 euros, es muy adecuada especialmente ahora en época de crisis económica.

Completo recetario

¿Qué recetas encontrarás aquí? Imposible detallar las 400 pero te destacaré algunas que a mi me apetece probar: Empanadillas napolitanas (con salami, mozzarella y requesón), Hojaldre de puerros con besamel, Macarrones con coliflor y pasas, Ñoquis de calabaza con canela, Canelones aromatizados, Bomba de arroz con lenguado (espectacular), Risotto de lechuga, Crema de judías blancas, Cocido a al toscaza (por comparar con el nuestro), Alcachofas reforzadas con cerveza, Judías a lo pobre (especiales para fin de mes), Ensalda agridulce, Ensalada estimulante (con yogur, zanahorias, achicoria…), Pimientos rellenos, Hamburguesas estivales (para contentar a los más pequeños), Rollo relleno de jamón cocido, Rollitos de cerdo con cieruelas, Muslos de pollo a la cerveza con patatas, Conejo relleno, Boquerones rellenos, Fritura de mar, Merluza en salsa, Flanes al azafrán (me encanta esta especia y nunca la usé en flanes salados), Queso con huevos fritos… Y en el apartado de postres (¡mmmmmm!): Pudin de zanahorias al Marsala, Pudin de coco, Semifrío de frambuesas, Tarta de queso con frutas del bosque (tentadora), Bizcocho de manzanas y pasas (perfecto con el café), Tarta de zanahorias y albaricoques y Bombones de chocolate y coco (¡me encantan!). Me gustan todas.

Por último posee un apartado de Preparaciones básicas, que incluye la receta de la Crema pastelera, Pasta al huevo, Masa quebrada, Masa de pan, Pastaflora, Masa de hojaldre, Salsa besamel y Salsa mahonesa, también muy útil, Sin olvidar un índice por ingredientes, que puede ser muy práctico si buscas una receta determinada o con unos productos concretos. Te lo aconsejo, en especial si eres amante de la cocina italiana.

Datos

Editorial
Everest
Autor
Mondadori Electa | Textos y asesoramiento gastronómico: Miriam Ferrari
Páginas
900 | Precio: 19,95 euros
Idioma
Español
Encuadernación
rústica | Formato: 11,5 x 15,2 cm.
ISBN
978-84-241-2847-0
Web
Everest

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