Gastronomía, paisajes, historia, cultura, artesanía… hay miles de razones para sumergirnos en los destinos de interior, muchas veces los grandes olvidados. Esconden verdaderos tesoros naturales, son muy auténticos, tienen sabor, raíces. Desde el punto de vista del turismo una joya. En Nutriguia.com hemos asistido a una interesante jornada en INTUR 2023, en el Recinto Ferial de Valladolid. Para nosotros, en Nutriguia.com, ha sido regresar de nuevo a la ciudad, Valladolid, que nos acogía hace sólo unos días, con motivo del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el séptimo Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, como os contábamos en su día aquí mismo, en nuestra revista digital y redes sociales.
El día 16 de noviembre arrancaba una nueva edición de Intur, la Feria Internacional del Turismo de Interior, con una jornada Intur Negocios, con diferentes escenarios de trabajo dirigidos exclusivamente a los profesionales el sector: mercado de contratación, conferencias y área comercial.
Desde el viernes 17 hasta el domingo 19 abrió sus puertas Intur Viajeros, una gran exposición en la que destinos nacionales e internacionales han presentado miles de propuestas basadas en la cultura, naturaleza, enogastronomía, patrimonio, deporte, turismo urbano, de salud, etc. Nosotros la hemos visitado el primero de esos tres días dedicados a los viajes y el turismo de interior.
Nuestro primer anfitrión ha sido Turismo de Valladolid, que en su stand nos hablaba de los principales motivos para no perderse el destino pucelano. Nos han hablado del Turismo Industrial, y de la Fábrica de Harinas San Antonio, en Medina de Rioseco, que merece la pena visitar; también de la Semana Santa, del Museo de Las Villas Romanas, de Valladolid Ciudad de Cine, de Rutas como la de Delibes y de los Belenes Vivientes, una bonita tradición, que ahora va a cobrar especial protagonismo, dadas las fechas en que nos encontramos.
Restauración en Red
Tras la visita al stand de la Diputación, Ayuntamiento y Turismo de Valladolid, seguidamente nos han recibido en Restauración en Red (www.restauracionenred.com) para disfrutar de un showcooking, que como su cartel lleva la R de riquísimo. En la degustación, han participado los 6 territorios que conforman la Red, a través de algunos de sus restaurantes. Todos ellos situados en un medio rural, en lugares preciosos, todos los restaurantes de la red cocinan productos de cercanía, de proximidad. Tienen mucho en común. Comparten un mismo interés. Y la gastronomía es uno de sus grandes valores.
–“ADESCAS”- Asociación Intermunicipal para el Desarrollo Local de la Zona de Sahagún
Territorio: Sureste de León
Restaurantes:
- La Maravillosa (Valderas)
- El jardín de la huerta (Sahagún)
Platos:
- Tapa de Bacalao al ajo arriero
- Tartaleta de hongos de la zona con crujiente de puerro de Sahagún
Maridaje: Rosado Prieto Picudo D.O. León Gurdos. Bodega Gordonzello
–“ADRI Cerrato Palentino es una asociación sin ánimo de lucro cuyo fin es promover el desarrollo económico, social y cultural de la comarca del Cerrato Palentino”
Territorio: Cerrato Palentino
Restaurantes:
- La Tapería VDB (Venta de Baños)
- Brasería La Posada (Baltanás)
Platos:
- Menestra palentina
- Sopas avahadas al horno
Maridaje: Cornitero Tinto D,O. Arlanza. Bodega Señorío de Valdesneros. Torquemada
-ADRI-Tierra de Campos
Territorio: Tierra de Campos-Zona Norte de Valladolid
Restaurantes:
- Bodega La Tata (Cuenca de Campos)
- Venta del Alón (Villalón de Campos)
Plato: Arroz de pichón de Tierra de Campos
Maridaje: Rosado Prieto Picudo ESENCIA 33. Bodega MEORIGA
–Poeda-Páramo Órbigo Esla Desarrollo Asociado
Territorio: Páramo, Esla, Orbigo (León)
Restaurante: Los Poínos (Valdevimbre)
Plato: Hummus de Alubia IGP La Bañeza-León
Maridaje: Albarín D.O. León
–Cuatro Valles León
Territorio: Montaña Central Leonesa
Empresa: Cárnicas TAVITO
Platos:
- Cecina de chivo
- Cecina de chivo cocinada
Maridaje: Prieto Picudo Crianza D.O. León DON SUERO. Bodega VILE-La Finca.
–Adecoar-Asociación para el desarrollo de la comarca del Arlanza -Burgos
Territorio: Comarca del Arlanza (Burgos)
Restaurante: Buezo Restaurante (Muhamud)
Plato: Crema de boletus, lechazo asado y tierra de morcilla
Maridaje: Buezo Varietales RV 2005. Arlanza Bodegas Buezo
Restauración en Red es un proyecto subvencionado con Fondos Europeos de Desarrollo Rural y están trabajando en común 6 territorios de la España vaciada, esa España que tiene menos densidad de población que Laponia, que es un dato indicativo. También quiere poner solución a la crisis post pandemia, como nos contaba Eugenio García Rojo, coordinador de Restauración en Red, que ha sido uno de nuestros principales anfitriones.
Tras la degustación de los diferentes platos, maridados con vinos de las distintas zonas, escuchar a los chefs las particularidades de sus propuestas, o hablar de las materias primas, y oír a los distintos bodegueros y sumilleres hemos continuado con nuestro programa.
En esa hora libre hemos visitado diversos stands como el de Burgos, siempre con una interesante oferta turística, o los de diversos destinos de Portugal, que tanto nos atraen, por citar algunos. De ese modo hemos abandonado el recinto ferial, para dirigirnos a una bodega en Rueda: Finca Montepedroso.
Finca Montepedroso, en Rueda
Se trata de uno de los Grandes Pagos de España con 25 hectáreas de viñedos propios a 750 m de altitud, donde se elaboran vinos blancos con carácter 100% verdejo, que recuperan la esencia de los verdejos más puros y tradicionales de la zona. Con una tradición de más de 130 años, salvaguardada por la Familia Martínez Bujanda. En el mismo pueblo de Rueda.
Familia Martínez Bujanda adquirió en el año 2008 la finca, como nos contaba Elena, nuestra anfitriona en la bodega, y edificó una funcional y singular bodega, prácticamente a ras de la meseta, con los materiales típicos de la zona para lograr una integración perfecta en el entorno de los viñedos. Nos han sorprendido las piedras sobre el terreno donde están las cepas, de ahí el nombre de Montepedroso, que además realizan su función. Se calientan durante el día e impiden que las heladas dañen las raíces, por las frías noches de invierno. Finca Montepedroso se inauguró en abril del año 2012 y de sus 25 hectáreas de viñedo nacen unas 120.000 botellas anuales.
Hemos probado tres vinos estupendos de la bodega, acompañados de tres quesos magníficos de proximidad. Como en toda cata de menor a mayor intensidad en vinos y quesos:
- Finca Montepedroso Verdejo sobre lías 2022. D.O.Rueda. Fresco, con potencial de fruta y agradable fondo floral y herbáceo. 5 meses crianza sobre lías. Agradable acidez cítrica. Graduación alcohólica 12,5 %. PVP en su tienda online.: 8,15 €
- Finca Montepedroso sobre lías Verdejo 2017. D.O.Rueda. Intensidad alta. Destacan las notas frutales y florales, de albaricoque, melocotón, hinojo, cáscara de almendra verde… El paso sobre lías en bodega hace que se exprese mucho más, y alcance registros más complejos a humo, tabaco y derivados. Es uno de los blancos de D.O. Rueda sin paso por barrica, mejor puntuados. PVP. recomendado: 9,40€
- Montepedroso Enoteca Verdejo. D.O.Rueda. De una añada calificada por la D.O. con la categoría de «excelente». Se han elaborado sólo 3.006 botellas, con ellas se ha conmemorado el 10º Aniversario de la llegada a Rueda de la Familia Martínez Bujanda. Está elaborado en las mismas parcelas que Finca Montepedroso tradicional, pero en este caso ha permanecido con todas sus lías durante 14 meses en huevos de hormigón, ovoides. Después, crianza de 1 año en botella. Se aprecian notas de humo e incienso. En boca es más complejo y denso, sin perder la frescura. PVP. en su tienda online: 38.60€
- www.fincamontepedroso.com
- Camino la, Av. Morejona, s/n, 47490 Rueda, Valladolid
- Teléfono: 983 86 89 77
Intur en el segmento del turismo de interior hace también hincapié en que hay muchos tipos de viajes: de autor, filosofía slow, viajes de crecimiento personal y espiritual, viajes gastronómicos, de enoturismo, de turismo religioso. En este sentido visitar nuestras bodegas, como en este caso Finca Montepedroso, a lo largo de nuestra geografía, es una excelente opción para viajar. Por eso las personas de agencias de turismo que nos acompañaban en este viaje de prensa han tomado buena nota de las visitas y catas a realizar en la bodega. ¡Mil gracias Elena por tu amabilidad! Y por amenizarnos con tus conocimientos la cata de esos tres grandes vinos.
Por último, recordaros que INTUR es el certamen pionero en la promoción del turismo de interior, donde los destinos de la Península Ibérica cobran especial relevancia. Está organizado por Feria de Valladolid y cuenta con la colaboración de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Castilla y León.