Better Balance elige España para lanzar su gama de productos basada en vegetales


Una gama saludable y 100 por cien PLANT-BASED, basada en proteínas vegetales.

  • El compromiso de la empresa es aumentar la oferta gastronómica del mercado, ofreciendo productos 100% plant- based con un sabor inigualable, que ayudan a cuidar de la salud del consumidor y del planeta.
  • Ya se encuentra disponible en restaurantes, colegios, universidades, recintos deportivos y en distintos espacios culturales, y aterrizará en la gran distribución con sus salchichas a los que seguirán otros productos a la largo de los próximos meses.
  • Un 20% de los hogares españoles ya compran productos plant based, y más de la mitad han repetido compra durante el año 2021. El total de veggies en España ya se sitúa por encima de los 5 millones de personas adultas.
  • Estados Unidos y México serán los países donde aterrizará inmediatamente después, ampliando su catálogo de productos de forma paulatina.
Un momento de la presentación, a cargo de Florencio García Núñez, responsable de Better Balance para Europa.

Se acaba de presentar en Madrid Better Balance, una nueva marca disponible en el mercado que ofrece productos de proteína vegetal de máxima calidad, ricos en nutrientes, saludables y que buscan conquistar el mercado por su sabor inigualable (un sabor fantástico, de eso damos fe, tras probar sus deliciosas salchichas, por ejemplo, que tienen un sabor soberbio). El compromiso de la marca es encabezar un nuevo movimiento en el ecosistema de la alimentación, combinando las mejores tecnologías con los conocimientos y necesidades del mercado, para así poner a disposición de todos una oferta gastronómica deliciosa basada en proteína vegetal.

Los productos de Better Balance son 100% vegetales, elaborados a partir de guisante, o soja, pero donde se combinan en sus recetas con hasta 6 plantas diferentes, que dan como resultado una gama de alimentos ricos en nutrientes y con un sabor inigualable, perfecta para todo tipo de públicos: desde vegetarianos, veganos y flexitarianos, a personas que quieren reducir el consumo de carne. Better Balance invita a todo tipo de consumidores a su mesa y quiere ser la marca que sume a todos los consumidores a esta nueva forma de alimentarse.

Florencio García Núñez nos habló de la firma y de sus proyectos en España.

Florencio García Núñez, responsable de Better Balance para Europa, ha sido el encargado de comentar con detalle la oferta gastronómica de Better Balance, y explicar los objetivos y el compromiso de la marca en España: “Estamos muy emocionados con el lanzamiento de esta nueva marca. Better Balance es un proyecto que busca mejorar la vida de millones de personas a través de su alimentación, sin sacrificar el sabor de nuestras comidas. Llevar una dieta basada en vegetales o aumentar su consumo, no debería suponer ningún esfuerzo. Desde Better Balance queremos ayudar a que todo el mundo pueda disfrutar al 100% en cada bocado”.

El mercado veggie en España

Better Balance ha elegido España entre los países de lanzamiento, junto con Estados Unidos y Méjico. En los próximos meses, la compañía lanzará en nuestro mercado salchichas, e irá incorporando, tanto en España, como en el resto del mundo, diferentes productos, según la estrategia de cada una de las ubicaciones geográficas. Las salchichas Better Balance, primer producto en llegar a los lineales, son producidas en España, donde también se encuentra la sede de la compañía para Europa y donde concentrará gran parte de las inversiones de cara a afrontar el desembarco en el resto de países europeos en los próximos 12 meses. Realmente deliciosas, con un sabor como las originales o incluso más buenas. Las probamos durante del showcooking que tuvo lugar el día de la presentación de la firma, en Kichen Club, General Pardiñas, en Madrid.

En España, según datos de la consultora Kantar, un 20% de los hogares han probado estos productos de alternativas vegetales o plant based durante el año 2021, casi 3 millones y medio de hogares, de los cuales más de la mitad, el 56%, han repetido compra. El total de veggies en España, de más de 18 años, se sitúa actualmente por encima de los 5 millones de personas, según el último informe de la consultora Lantern correspondiente a 2021, “The Green Revolution”. En concreto, en los dos últimos años el mercado veggie ha aumentado en casi 1,3 millones de nuevos adeptos, lo que supone un crecimiento del 34% respecto a los datos recogidos en la edición de 2019 del mismo informe.

En la actualidad, los productos Better Balance se pueden probar dentro de nuestra geografía en centros de ocio, recintos deportivos y culturales, parques de atracciones y festivales de música con los que la marca ha firmado acuerdos de colaboración. Así mismo, se pueden encontrar en restaurantes, a través de plataformas de delivery y en su página web.

Menú degustación 100% Vegetal 100% Sabor

El menú que hemos disfrutado en esta presentación, todo a base de vegetales y muy saludable. Desde la Croqueta líquida al postre, un rico Tiramisú. En Kitchen Club, Calle General Pardiñas (Madrid).

Hemos empezado por (cambiando un poco el orden):

-Croqueta líquida de carne vegana y espuma de bechamel de kimchie. La croqueta más líquida que hemos probado nunca.

-Perrito rock and roll con Veganesa especiada. Ha formado parte del pequeño showcooking, que que ha tenido lugar durante la presentación.

-Taco de tiras de ternera salteadas con salsa de chile dulce y rabanitos. También ha formado parte del pequeño showcooking, que que ha tenido lugar durante la presentación.

-Seguidos de:

-Ravioli de calabacín con pomodoro y pesto vegano

-Sam Empanadilla criolla con especias

-Mini burguer con vegetales asados y guacamole

-Tiramisú Let´s Jam

Foco en I + D

La compañía plant-based se concibió en la incubadora de ideas «Growth Business Unit» de Sigma. Actualmente, Better Balance está compuesto por un equipo multidisciplinar y emprendedor, respaldado por Sigma, pero operado de manera autónoma.

Better Balance aprovecha décadas de investigación y desarrollo de productos plant-based, concentrándose en los conocimientos de los consumidores y en el desarrollo de una propuesta de valor centrada en el sabor, la textura, la nutrición y la versatilidad. Todo esto, gracias a las competencias y capacidades de Sigma.

A nivel de producto, la oferta de Better Balance destaca por encima de otras alternativas del mercado por varias razones. La primera, porque los productos están desarrollados en colaboración con los mejores chefs, y se han realizado numerosas pruebas para testar sus principales características. Los comentarios de los consumidores indican una mejor experiencia organoléptica que la de los productos de la competencia. “Nuestro catálogo actual de productos ha sido reconocido con un Nutriscore A. Son productos bajos en azúcares, grasas saturadas y sin aceite de palma, pero sobre todo, nuestros consumidores los eligen por su sabor”, afirma Florencio García.

Better Balance cuenta con las tecnologías más novedosas como la extrusión, texturización y emulsión para obtener la textura, jugosidad y el sabor más apreciado por el consumidor. Con estas tecnologías, Better Balance es capaz de reproducir desde una fibra muscular de ternera, a la mordiente de una salchicha cárnica o el veteado en una hamburguesa. En el diseño, siempre consideramos el uso de ingredientes naturales como la proteína de guisante o arroz, el aceite de girasol alto oleico, la fibra de achicoria y la zanahoria como colorante. Como resultado, obtenemos alimentos vegetales deliciosos y con un alto valor nutricional. 

El fenómeno veggie ha llegado para quedarse, como demuestran las cifras del mercado, que estiman que en 2020 el mercado global plant-based alcanzó un valor de entre 10.000 y 13.000 millones de dólares, y se estima que para 2030 pueda multiplicarse por 8. Según el informe The Green Revolution, el 13% de la población adulta en España prefiere basar su alimentación en vegetales y esta cifra crece cada día más. El consumidor cuida cada vez más su alimentación, y las verduras son, cada vez más, las protagonistas de la gastronomía.

Colaboración con el chef Antonio Arrabal

El chef Antonio Arrabal, imagen de la firma, con Dori Rodríguez, directora de Nutriguia.com.

Para la presentación de sus productos, Better Balance ha contado con la colaboración de Antonio Arrabal, Chef de La Jamada, y La Bodeguilla Arrabal, con numerosos premios gastronómicos y más de 17 años de experiencia en la alta cocina. Desde 2018 dirige el LAB La Jamada, un laboratorio dedicado a talleres de cocina y a la investigación gastronómica. En este LAB lleva meses trabajando con los productos de Better Balance para crear con cada uno de ellos platos excepcionales, combinando su creatividad gastronómica con las posibilidades que los productos plant-based ofrecen, adaptadas a todo tipo de gustos.

Las salchichas Better Balance serán las primeras en llegar a nuestro país. Deliciosas… ¡mmmm!
El perrito caliente que heemos preparado con diferentes guarniciones.

Según afirma, “los productos de proteína vegetal están llegando con fuerza al mercado, y nos están brindando nuevas formas de experimentar con las texturas y los sabores. Si tengo que destacar algún atributo de los productos de Better Balance es, por encima de todos, el sabor. Cualquier persona que pruebe alguna de sus variedades podrá comprobar que con estos productos se pueden conseguir resultados tan sabrosos como con sus platos de siempre”.

Proteína de guisantes, como la carne picada que estamos habituados a consumir, tipo boloñesa. Esta de vegetales.
…Y el taco que hemos preparado y personalizado con dicha proteína de guisantes. Muy bueno…

Sobre Better Balance:

Better Balance es una nueva marca global, que ofrece productos plant-based de máxima calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor. Nació en 2021 como respuesta a la creciente demanda de los consumidores de opciones basadas en proteína vegetal. Better Balance cuenta con un equipo internacional con presencia en Estados Unidos, México y España. Actualmente, los productos de la marca se pueden consumir en más de 200 localizaciones entre recintos deportivos y culturales, colegios, universidades, parques de atracciones y festivales de música. Además, se pueden encontrar en restaurantes, a través de la plataforma de delivery y en su página web. A lo largo de 2022 llegará a los principales supermercados españoles.

Para más información, entra en: www.betterbalancefoods.com

Sus RRSS:

Instagram: betterbalance_esp
Twitter: BetterBalanceES
LinkedIn: company/better-balance-foods

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