• El arquitecto Rafael Moneo y Moneo Brock Studio firman la nueva Colección Armadura para Joselito Premium 2010 en edición limitada.

El que ha sido declarado «el mejor jamón del mundo», ha invitado a Nutriguia.com a conocer este nuevo y original estuchado firmado por el arquitecto Moneo, a quién tuvimos ocasión de felicitar por su trabajo, el pasado lunes 18 de octubre, en el restaurante madrileño Sula (Jorge Juan 33), donde degustamos, como cabe suponer, el exquisito lomo, salchichón, chorizo y, por supuesto, el jamón Joselito, todos realmente soberbios. El acto, presentado por el periodista Jesús Alvarez, ha contado con la presencia de lo más granado de la prensa gastronómica y algunos rostros conocidos como el del anterior director y presentador de informativos de TVE, Alfredo Urdaci o el de la diseñadora Nuria Sardá (de Andrés Sardá).

Joselito apuesta un año más por acercar el mundo del arte y el diseño a sus exclusivos productos y ésta vez lo hace de la mano de uno de los arquitectos más prestigiosos del mundo, Premio Nacional de Arquitectura y el único en nuestro país galardonado con el Premio Pritzker, Rafael Moneo y el estudio Moneo Brock Studio, que dirige su hija Belén Moneo junto a Jeff Brock.

Esta singular colección está compuesta por 3 originales piezas diseñadas para que, además de la función propia como estuche de los exquisitos productos Joselito, se transforme en una serie de modernos elementos de decoración pensados para quedarse en nuestros hogares como objetos de culto de arquitectura contemporánea: un jamonero que se transforma en lámpara, el estuche de embutidos que se convierte en un moderno mueble para almacenar CD y el estuche de la Selección de Cata que se reinventa como joyero o pequeño cofre.

Armadura de madera y metacrilato

Una edición espectacular que reinterpreta, bajo la genial mirada del creador y su equipo, uno de los iconos más significativos y elogiados de la gastronomía española, Joselito. La colección la componen un total de 3 originales piezas numeradas y elaboradas a partir de una sorprendente estructura de madera lacada y metacrilatos que, a modo de armadura, protege los productos Joselito pero al mismo tiempo nos revela su interior. Una especie de enorme crisálida, traslúcida.

En palabras del propio Rafael Moneo «las cosas se transforman desde los usos, los usos son más transformadores que la propia arquitectura. Hay que tomar confianza en que es la vida la que cambia las cosas».

Protección, delicadeza, belleza, versatilidad. La nueva Colección Armadura para Joselito Premium 2010 está diseñada para que, además de la función propia como estuche de nuestros mejores productos, se transforme en una serie de modernos elementos de decoración pensados para quedarse en nuestros hogares como objetos de culto de arquitectura contemporánea.

Para el insuperable Jamón Joselito Vintage 2004 de 82 meses de curación (55 unidades del carro-lámpara, precio: 3.000 €), Rafael Moneo y Moneo Brock Studio han diseñado una espectacular estructura de costillas de madera natural cubiertas por un elegante velo traslúcido que, a modo de crisálida de mariposa, deja entrever la silueta del jamón iluminado por una sugerente hilera de leeds de última generación. Cuando se extrae el jamón de su interior, se reinventa en una original lámpara de pie de estilo nórdico, de fácil movilidad y transporte, un objeto de arte funcional diseñado para perdurar en el tiempo.

Estuche de lomo, salchichón y chorizo

La mirada de Rafael Moneo y Moneo Brock Studio se proyecta también en el estuche que contiene las piezas nobles de Lomo Joselito, Salchichón Joselito y Chorizo Joselito. Serio y robusto, el estuche presenta los productos dentro de una armadura negra de metacrilato translucido, que deja intuir a través de sus costillas el apasionado rojo Joselito que caracteriza nuestra marca (200 €). Una vez vacío, la estructura está preparada para colgarse en la pared y se convierte en un mueble contemporáneo para almacenar nuestros CD favoritos con todo el estilo de una firma como Moneo.

Selección de cata

La Colección Premium Joselito 2010 se compone por último de un estuche para la Selección de Cata Joselito (60 €), que incluye los loncheados al fino corte tradicional de Paleta Joselito Gran Reserva, Lomo Joselito, Chorizo Joselito y Salchichón Joselito. Una pieza ejecutada según Rafael Moneo y Moneo Brock Studio a partir de nervios de metacrilato opaco mate rojo que esconde en su interior un nido de terciopelo negro a modo de receptáculo. Una vez vacío, se reinventa como joyero o pequeño cofre con tantos usos como uno quiera darle ya que se trata de una excepcional escultura doméstica.

Todas las piezas que componen la Colección Premium Joselito 2010 diseñada por Rafael Moneo y Moneo Brock Studio, llevan integrado la firma del prestigioso estudio de arquitectura y son una edición limitada que incluyen un certificado de autenticidad numerado.

Joselito

Se funda a finales del siglo XIX con la premisa de elaborar el “Mejor Jamón del Mundo”, un sueño hecho realidad que ha convertido a nuestros productos en un ícono de la Alta Gastronomía española y uno de nuestros mejores embajadores en todo el mundo ya que estamos presentes en 47 países. El Jamón Joselito se transforma en un producto inigualable que ha sido ensalzado por los principales chef y críticos gastronómicos de todo el mundo. Joselito es hoy más que una marca, una leyenda.

Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran Reserva

Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime. Curación mínima: 36 meses. Ingredientes: Jamón ibérico de bellota y Sal marina.

Paleta Ibérica de Bellota Joselito Gran Reserva

Pieza más pequeña que el jamón, sorprende por su jugosidad y finura, y con una gran intensidad aromática. Su sabor es muy delicado, con destellos dulces que recuerdan al Jamón Ibérico de Joselito. Curación mínima: 24 meses. Ingredientes: Paleta ibérica de bellota y Sal marina.

Caña de Lomo Ibérico de Bellota Joselito

Aroma intenso y dulce, de tonos frescos matizados por finos destellos de pimentón que nos trasladan al campo de bellota y verde de la dehesa, y lentamente enriquecidos por un proceso de curación en secaderos naturales. Su textura, cariñosa y suave en la mordida, es una combinación perfecta entre cremosidad, jugosidad y distinguida ternura. La explosión inicial de sabor es exuberante, hasta acariciar el paladar de una forma sutil y completa, que incita a darle continuidad. Curación mínima: 5-6 meses. Ahumado en chimeneas naturales de carbón y leña y curado en secaderos naturales. Ingredientes: Lomo ibérico de bellota, pimentón, ajo y sal.

Chorizo Ibérico de Bellota Joselito

Elaborado con Piezas Nobles: Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, otorgando una excelente permanencia en boca que satura los sentidos suavemente, dejando un sentimiento de untuosidad difícil de imitar. Curación mínima: 5-6 meses en secaderos y bodegas naturales hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y sabor. Ingredientes: Magro de cerdo ibérico de bellota, pimentón, sal y ajo.

Salchichón Ibérico de Bellota Joselito

Elaborado con Piezas Nobles: Aroma intenso, textura carnosa y jugosa y con gran equilibrio entre grasa, magro de carne y el punto perfecto de pimienta y ajo naturales. Curación mínima: 5-6 meses en secaderos y bodegas naturales. Ingredientes: Magro de cerdo ibérico de bellota, pimienta, sal y ajo.

Longaniza Ibérica de Bellota Joselito

Elaborado con Piezas Nobles: Su sabor es extremadamente fresco y delicado y su textura tierna y jugosa derivada de su doble picado. El aroma intenso y dulce caracterizado por la suavidad de tonos herbáceos y finos destellos de pimentón. Curación mínima: 3 meses en secaderos y bodegas naturales. La longaniza sigue un proceso similar al chorizo, que se diferencia en una menor curación (de 3 meses), y el doble picado de la carne. Ingredientes: Magro de cerdo ibérico de bellota, pimentón, sal y ajo.

Rafael Moneo

(Navarra, 1937) es uno de los más destacados representantes de la arquitectura española. En 1996 es galardonado con el premio Pritzker de Arquitectura, considerado el galardón más importante del mundo en este campo, el Oscar de la arquitectura. Entre sus obras destacan espacios emblemáticos como el Kursaal en San Sebastián, la ampliación del Museo del Prado, del Banco de España, el Museo Thyssen-Bornemisza en Madrid, el Auditori de Barcelona, la Catedral de Santa Maria de los Angeles en Los Angeles, (EEUU), o el Museo de Arte Moderno de Estocolmo entre muchos otros. Desarrolla también una intensa labor docente en Barcelona, en el IAUS de New York, en Lausanne, Princeton y en Harvard.

José Rafael Moneo Vallés Nació en Tudela (Navarra) en 1937 y estudió en la escuela de Madrid (ETSAM) donde obtuvo el título de arquitecto en 1961. Entre 1958 y 1961 trabajó con el arquitecto Francisco Javier Sáenz de Oíza y, más tarde, en 1961-1962, con Jørn Utzon en Dinamarca.

Ha desarrollado una intensa labor docente, cátedra de Elementos de Composición de la Escuela de Arquitectura de Barcelona en 1970 y de Madrid en 1980, profesor invitado por el IAUS de Nueva York en 1976 y en las escuelas de Lausanne, Princeton y Harvard, Chairman de la Graduate School of Design entre 1985 y 1990. En la actualidad Rafael Moneo es Josep Lluis Sert Professor of Architecture en la Graduate School of Design de Harvard.

De su trabajo profesional, ampliamente difundido por las revistas profesionales, conviene destacar el edificio Bankinter en Madrid (1973-76) en colaboración con Ramón Bescós, el Ayuntamiento de Logroño (1973-81), el Museo Nacional de Arte Romano de Mérida (1980-86), el Aeropuerto de Sevilla (1987-92), la Estación de Atocha en Madrid (1985-92), el Palacio de Villahermosa, sede de la colección Thyssen-Bornemisza (1989-92) en Madrid, el Museo Davis de Wellesley College en Massachusetts (1990-93), los Museos de Arte Moderno y Arquitectura de Estocolmo (1994-1998), el Auditorio y Centro de Congresos Kursaal de San Sebastián (1999), el Museo de Bellas Artes en Houston, Texas (2000), la Catedral de Los Angeles (2002), el Archivo General de Navarra en Pamplona (2003), el Hospital Materno-Infantil Gregorio Marañón de Madrid (2003), la ampliación del Banco de España en Madrid (2006), la Ampliación del Museo del Prado en Madrid (2007), el edificio LISE –laboratorio para ciencias e ingenierías- en la Universidad de Harvard, Cambridge (2007), el Museo del Teatro Romano en Cartagena (2008), la Biblioteca para la Universidad de Deusto (2009), los Laboratorios para Novartis en Basilea, Suiza (2009) y el Complejo Urbano “Aragonia” en Zaragoza (2009).

En la actualidad Rafael Moneo trabaja en un Centro de Neurología y Psicología en la Universidad de Princeton, New Jersey (2006), un Laboratorio de Ciencias para la Universidad de Columbia, Nueva York (2007), la Parroquia Riberas de Loyola en San Sebastián (2007), la Ampliación de la Estación de Atocha en Madrid (2008) y el Centro de Arte Contemporáneo de la Universidad de Navarra (2008).

La actividad de Rafael Moneo como arquitecto ha ido acompañada por la que ha desarrollado como conferenciante y crítico. Co-fundador de la revista Arquitecturas Bis, los escritos de Rafael Moneo se han publicado en numerosas revistas profesionales y la presentación de su trabajo mediante exposiciones y conferencias, le ha llevado a instituciones a uno y otro lado del Atlántico. En 2005 ha publicado –habiéndose traducido a 7 idiomas– su libro “Inquietud teórica y estrategia proyectual en la obra de ocho arquitectos contemporáneos”. En septiembre de 2010 ha visto la luz simultáneamente el libro “Apuntes sobre 21 obras” (Gili) y “Remarks on 21 works” (Monacelli)

Rafael Moneo ha recibido numerosas distinciones, entre otras el Premio Pritzker de Arquitectura en 1996 y la Medalla de Oro del Royal Institute of British Architects en 2003. Elegido Académico de Bellas Artes en 1997, tomó posesión de su plaza a comienzos de 2005. En 2006 el Consejo Superior de los Colegios de Arquitectos de España le hizo entrega de la Medalla de Oro de la Arquitectura Española.

Moneo Brock Studio

Se fundó en Nueva York en 1993 de la mano de Belén Moneo Feduchi y Jeff Brock. Abren su oficina en Madrid en 2001. Sus proyectos se reparten por todo el mundo, desde Manhattan, Maine, Estocolmo, la Residencia de la Embajada de España en Washington, la Academia de Arte de Michigan, el Palacio Termal del Balneario de Panticosa o el proyecto para el Museo de la Sede de Telefónica, entre otros.

Belén Moneo Feduchi (Madrid, 1965) y Jeff Brock (Richmond, VA 1963) formaron MONEO BROCK STUDIO en 1993 en Nueva York, cuando colaboraron profesionalmente por primera vez en la realización de un loft en Tribeca. Durante los siguientes años realizaron numerosos lofts en Manhattan, una casa en Maine y una casa de campo en Estocolmo.

• A finales de 2001 la oficina se desplazó a Madrid para comenzar a trabajar en el proyecto del Palacio Termal en el Balneario de Panticosa en el Pirineo Aragonés, finalizado en 2007. El nuevo edificio se construye en la ladera de la montaña, mimetizándose con el paisaje, en un entorno privilegiado. En el 2003 participaron en la redacción del anteproyecto de un complejo deportivo para el Club Estudiantes de Madrid para una parcela de 64.000 m2 en el nuevo barrio madrileño de Sanchinarro. Durante el 2003 comenzaron a trabajar en dos proyectos en El Escorial, Madrid, ambos completados en el 2008. En 2008 han finalizado el proyecto de una gasolinera en San Agustín de Guadalix, Madrid. Al mismo tiempo desarrollaban el anteproyecto de un edificio de 72 viviendas en Manresa, Barcelona.
• En fase de construcción trabajan en colaboración directa con Rafael Moneo y el estudio Davis Brody Bond en un nuevo edificio de laboratorios para la Universidad de Columbia (New York), el Centro Interdisciplinario de Ciencias. El edificio, que se finalizará en otoño de 2010, está siendo erigido en el último solar disponible del campus de McKim, Mead and White.

• En la ciudad de Cuenca se ha concluido, en Mayo del 2010, un Pabellón acristalado de 3000 m² denominado Bosque de Acero para albergar eventos tales como la Feria Anual de la ciudad o el mercado semanal. Conjuntamente con el programa de acondicionamiento del Recinto Ferial se proyecta un parque en un solar de 14 hectáreas de terreno entre los Ríos Júcar y Moscas.

• Está en desarrollo el proyecto de Museo para la sede de la Fundación Telefónica, en el interior de uno de los edificios más representativos de la ciudad de Madrid, situado en la Gran Vía madrileña y construido durante los años 20. También en construcción está el restaurante Lanbroa en el Hotel de la Reina en Zaragoza, mientras que la cafetería del Hotel ha sido inaugurada en diciembre del 2009. En Marzo del 2009 fueron seleccionados por currículum para concursar en el proyecto de edificación del nuevo Colegio Alemán en Madrid, después de dos fases selectivas, recibieron el 4º premio a su propuesta.

• En paralelo han trabajado para el estudio de Rafael Moneo. En Diciembre de 1993 se trasladaron durante dos años a Estocolmo donde dirigieron el proyecto para el nuevo Museo de Arte Moderno y Arquitectura. En este proyecto fueron responsables no solo del desarrollo de los detalles constructivos, y de la supervisión de la obra, sino también de numerosos elementos del interiorismo y mobiliario.

• En 1997 continúan trabajando con Rafael Moneo en el proyecto de la nueva Residencia para la Embajada de España en Washington D.C. y en 1998 comienzan el desarrollo de un nuevo edificio de talleres para la Academia de Arte de Cranbrook en Bloomfield Hills, Michigan. Ambos edificios fueron terminados en el año 2002.

• También han desarrollado numerosas piezas de diseño y mobiliario: la estantería de metacrilato de colores CHROMODULAR (2000), la butaca FUN FAN (2007), la COCINA GLASE (2003) para BD Madrid y la serie completa de sanitarios y gritería FRONTALIS de Roca, presentada en Abril del 2005. Muchos de sus proyectos han sido publicados internacionalmente.