La alimentación y la nutrición son dos aspectos dentro de la cocina que se deben tener muy en cuenta, ya que no se debe renunciar a una nutrición saludable por innovar dentro de la alimentación.

Hoy en día, el aspecto nutricional está de moda porque nos cuidamos más. Por ello, los diferentes negocios de restauración demandan gente capaz de crear un equilibrio entre ambos aspectos.

Nutriguia os recomienda este Curso de Nutricion en la Restauracion, desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.