Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

-->

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Conocer (y catar) el vino

Esta es la mejor manera de disfrutar de una copa de vino y de apreciar todos sus matices... En la fotografía de la izquierda, un rincón de nuestra bodega, en la casa de la sierra.

1. Míralo bien

El objetivo es que compruebes el color y el brillo que tiene, para ello debes inclinar la copa sobre un fondo blanco (ya sea del plato o del mantel). Si su color es luminoso y brillante indica que se trata de un vino joven.

  • Tonalidades de un vino joven a un vino... con cierta edad:
    • Blancos: amarillo pajizo, verdoso... oro.
    • Rosado: rosa pálido, fresa... asalmonado.
    • Tintos: rubí, guinda... granate, teja.

2. Aprecia su aroma

Toma la copa por la base y balancéalo, puedes hacerlo con la copa en el aire o sobre la mesa, de ese modo logramos liberar mejor los aromas.
  • Los afrutados y florales son característicos de vinos jóvenes.
  • Los especiados (canela, clavo...), balsámicos (menta, pino...) y los aromas a maderas, son indicadores de vinos envejecidos.

3. Disfruta su sabor

Un pequeño sorbo es suficinete para disfrutar los diferentes sabores del vino.
  • El sabor dulce se aprecia en la punta de la lengua
  • El sabor ácido en los laterales y en la base
  • El sabor salado en los bordes
  • El sabor amargo en la zona central

  • Términos utilizados para expresar las sensaciones del vino en la boca:
    • Afrutado
    • Aterciopelado
    • Cálido
    • Astringente
    • Ligero
    • Con cuerpo
    • Fresco
    • Persistente
    • Corto
    • Seco...

Relacionados

Comentarios de los visitantes