Ingredientes:
1 kg de riñones de cordero, 1/2 kg de champiñón limpio y picado, cebolla, ajo, laurel, 1 copa de jerez, aceite de oliva, sal. Tiempo de cocción: 1 anillo, 2-3 minutos
Preparación
- Dorar la cebolla cortada en tiritas y añadir los riñones cortados en trozos, previamente limpios, el ajo, laurel y los champiñones, la sal y el jerez.
- Agregar un poco de agua y poner a cocer el tiempo indicado: 1 anillo, 2-3 minutos.