Ingredientes:
500 g de pulpa de plátano de Canarias, 5 dl de jarabe, 1 copita de kirsch, unas gotas de colorante amarillo.

Preparación

1. Pelar los plátanos, eliminar los filamentos de la pulpa y trocearlos.
2. Pesar la pulpa, añadir el mismo peso de jarabe y una copita de kirsch y ponerlo a macerar en una fuente de cristal.
3. Pasar la mezcla por un tamiz.
4. A continuación, agregar unas gotas de colorante vegetal amarillo.
5. Helar en la sorbetera y servir.