Primeros, Verduras, Quesos
Ingredientes:
150 g de Torta del Casar, 2 endibias, 1 lata pequeña de anchoas, 1 limón, 1 bote pequeño de pepinillos, 1 huevo cocido.
Preparación:
- Separar las endibias por hojas, lavarlas bien y quitar la fina telilla que tienen adherida para que no amarguen.
- Regar cada hoja con zumo de limón.
- Rellenar cada hoja con una cucharada de Torta del Casar atemperada (a unos 20º) y poner encima una anchoa.
- Picar muy fino medio huevo duro y el pepinillo.
- Decorar espolvoreando el pepinillo y el huevo.
- Servir a temperatura ambiente.