Segundos, Carnes
Ingredientes:
1 pierna de cordero lechal, 4 cucharadas de miel de caña, 2 ramas de romero, 4 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva, 1/2 vaso de vino blanco.
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º C. Colocar la pierna en una fuente de horno. Salpimentar el cordero y frotarlo con unas ramas de romero troceadas. Rociarlo con el vino blanco y embadurnarlo con la miel.
- Añadir al cordero un chorrito de aceite de oliva y echar los ajos enteros con piel en la fuente, con un pequeño corte para que desprendan el aroma. Hornear unos 40 minutos, hasta que esté en su punto, rociándolo con salsa de vez en cuando. A mitad de cocción dar la vuelta. El tiempo dependerá del tamaño de la pieza.