Entrantes, Mariscos

Ingredientes:
20 langostinos grandes cocidos, 3 dientes de ajo, 1/4 de manojo de orégano, 1/4 de manojo de albahaca, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, sal, pimienta recién molida, Cayena molida.

Preparación:

1. Lavar y secar los langostinos. Pelar y majar los ajos. Lavar, secar y picar las hierbas.
2. Mezclar el aceite con el vinagre. Añadir las hierbas picadas y condimentar con sal, pimienta y Cayena.
3. Dejar reposar los langostinos en la marinada durante 1 hora aproximadamente.
4. Escurrir los langostinos y asarlos bajo el gratinador durante 8 minutos, dándoles la vuelta y untándoles con la marinada de vez en cuando.