Primeros, Arroces

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Ingredientes: 300 g de arroz,
2 cebollas,
50 g de pasas de Corinto,
25 g de piñones,
30 g de margarina light,
1 cubito de caldo de carne,
1 cucharadita de curry en polvo,
sal.

Preparación

1. Se pelan las cebollas, se cortan en rodajas muy finas y se pochan en la margarina a fuego suave, hasta que estén transparentes y tiernas.
2. Se añaden las pasas (previamente remojadas y escurridas) y los piñones y se fríen unos minutos; se vierte el cubito de caldo disuelto en un vaso de agua, espolvoreándolo con el curry y se mezcla bien; se reserva.
3. Se hirve el arroz en abundante agua con sal hasta que esté en su punto; se escurre y mezcla con la salsa de curry muy caliente.