Ingredientes:
4 huevos, 100 gr de harina, 100 gr de mantequilla, 300 gr de almendras crudas molidas, 200 gr de azúcar, levadura, 1 limón, azúcar glace.

Preparación

1. Encender el horno a calor medio.
2. Disponer los huevos en un bol y batirlos con el azúcar y la mantequilla previamente ablandada.
3. Incorporar la harina mezclada con una cucharadita de levadura, añadir un vaso de agua y trabajar hasta unir los ingredientes.
4. Agregar las almendras y la ralladura del limón; mezclar bien todo y verter en un molde redondo previamente engrasado con mantequilla.
5. Hornear alrededor de media hora, sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
6. Dibujar una cruz en una lámina de papel, recortarla y colocar en el centro de la tarta, espolvorear la superficie con azúcar glace, retirar el papel, con cuidado.

Consejo final:
El azúcar glace que empleamos en el espolvoreado final, podemos mezclarlo con almendras tostadas molidas.